Poires Abate BIO

500 g de savoureuses poires Abate BIO cultivées par Quentin Malossane à Châteauneuf-sur-Isère (Drôme). Découvrez aussi ces poires au format 1 kg et en cagette de 5 kg !

Tout savoir sur les poires variété Abate BIO

Les poires Abate sont réputées pour leur chair juteuse, sucrée et fondante. Cette variété, également appelée Abate Fetel, se distingue par sa douceur et sa finesse, idéales pour les amateurs de fruits délicats.

Caractéristiques de ces poires

Les poires Abate ont une forme allongée et élancée avec un col étroit. Leur peau, fine et lisse, passe du vert au jaune doré à maturité, parfois ornée d’une légère teinte rouge sur la face exposée au soleil.

Elles ont une chair juteuse, douce et sucrée, avec des notes subtiles de vanille. Fondantes et agréables, elles parfaites pour être dégustées crues ou cuisinées.

Récolte et saison

Cultivées avec soin par Quentin Malossane dans la Drôme, les poires Abate BIO sont récoltées en automne, à leur pleine maturité pour garantir une qualité optimale.

Déguster et cuisiner les poires Abates

À déguster crues : Leur saveur douce et leur texture fondante les rendent parfaites comme en-cas ou dans une salade de fruits.

Associez-les à des fromages comme le roquefort, le gorgonzola, ou un fromage de chèvre frais pour un contraste sucré-salé.

Ajoutez-les à une salade verte avec des noix, des raisins secs, du fromage bleu et une vinaigrette au miel et vinaigre balsamique.

En desserts

• Tartes et clafoutis : disposez des tranches de poires Abate sur une pâte feuilletée ou dans un appareil à clafoutis. Leur douceur naturelle réduit le besoin de sucre.
  
  
• Poires pochées : faites-les cuire dans un sirop de vin rouge, de vanille, ou d'épices (cannelle, clou de girofle). Servez avec une boule de glace ou de la crème chantilly.
  
  
• Crumble : Combinez-les avec des pommes ou des fruits rouges, et recouvrez d’un mélange croustillant de farine, beurre et sucre.
  
  
• Confitures : Transformez-les en confiture ou chutney pour accompagner des plats salés ou sucrés.
  
  

En plats salés

• Accompagnement de viandes : servez-les rôties ou caramélisées avec du porc, du canard ou du poulet pour une touche sucrée.
  
  
• Dans des quiches ou tartes salées : associez-les avec du fromage de chèvre ou du brie pour une saveur équilibrée.
  
  
• En carpaccio : tranchez finement et servez avec du jambon cru, un filet d’huile d’olive et des copeaux de parmesan.
  
  

Boissons

Mixez-les avec du yaourt, de la vanille et du miel pour un smoothie doux et onctueux.

Leur jus peut être utilisé dans des cocktails pour une touche fruitée.

Conservation

• À température ambiante : laissez-les mûrir naturellement.
• Au réfrigérateur : une fois mûres, conservez-les au frais pour ralentir leur maturation.

Astuce : Pour un goût optimal, dégustez-les rapidement après leur achat.

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