Le meilleur clafoutis

Par Lamalice Lyon

•   500g de cerises
•   100g de farine
•   80g de sucre
•   2 sachets de sucre vanillée / 2 gousses de vanille
•   2 oeufs
•   1/3 de litre de lait
•   20g de beurre
•   Une pincée de sel

Préparation :

Préchauffez le four à 180°. Beurrez un plat, en terre de préférence. Lavez les cerises et essuyez les bien avec du papier absorbant.

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé, les oeufs et la pincée de sel. Ajoutez le lait petit à petit et fouettez avec une fourchette pour obtenir une pâte lisse et souple.

Disposez les cerises dans le plat beurré. Versez dessus le mélange. Mettre à cuire environ 35 minutes. A servir tiède ou froid !