Œufs et crèmerie

Bien cuisiner passe avant tout par de bons ingrédients de base, de qualité, pour obtenir un plat savoureux. Chez Maréchal Fraîcheur, nous vous proposons une crèmerie bio composée d'œufs frais et de fromages bio, que nous livrons rapidement et en toute sécurité, afin que vous receviez vos produits sans encombre. Nous collaborons avec des aviculteurs ainsi qu’une coopérative laitière qui regroupe 50 producteurs de lait. Chaque professionnel travaille dans le respect des traditions avec un savoir-faire unique, qui leur est propre. Nous privilégions le circuit-court afin que vous puissiez mieux consommer, acheter du local et de l’extra-frais.

Notre gamme bio élaborée par des professionnels de Lyon et de sa région se compose également de boissons bio, d’une épicerie bio en ligne ainsi que de fruits et légumes bio. Nous vous invitons à faire le tour de ces rayons afin de trouver tout le nécessaire pour mener à bien vos recettes les plus gourmandes et créatives. A vos fourneaux ! 

Un œuf est considéré comme étant bio si les conditions d’élevage des poules sont bien conformes au cahier des charges de l’agriculture biologique. En effet, pour cela plusieurs critères sont à respecter : 

• Le nombre de poules est limité : cela permet d'éviter les problèmes d’hygiène, de pollution ou encore de surpâturage. 
  
  
• L’équipement et l’endroit où les poules sont regroupées doit être conçu afin de respecter le bien-être de ces dernières. Elles doivent pouvoir se mouvoir, se percher et leur nombre total est limité. Il existe également des contraintes en termes de nombre de poules au m2.
  
  
• Les poules élevées doivent pouvoir profiter du plein air et disposer d’un certain nombre de m2 en extérieur, sans avoir à rester enfermées dans des cages. 
  
  
• Les dispositions prévues en plein air doivent respecter les conditions d’élevage établies par la charte de l’agriculture biologique, notamment en termes de protection, de végétation ou encore de nourriture. 
  
  
• Les poules doivent être alimentées à partir de produits bio, qui ne contiennent aucun produit chimique, additifs ou autre substance visant la croissance des poules. De même, il est interdit d’avoir recours à du colorant pour le jaune d’oeuf.
  
  

Chez Maréchal Fraîcheur, retrouvez des œufs bio à commander par 6 ou par 30 au sein de notre crèmerie bio. De quoi cuisiner de bons gâteaux ou des omelettes avec beaucoup de goût.

Le fromage bio est considéré comme tel lorsqu’il respecte des règles bien définies ainsi que des contrôles de qualité. En d’autres termes, ce dernier fait l’objet d’une certification qui atteste de la pureté des ingrédients utilisés et de son authenticité. Le fromage bio ne doit contenir ni additifs, ni colorants, et cela fait l’objet d’inspections régulières.

De plus, le fromage bio est composé de lait bio, produit à partir d’animaux dont l’alimentation est elle aussi… bio ! Pas d’OGM ni de pesticide, tout est garanti naturel. Leurs conditions d’élevage sont également contrôlées afin qu’ils soient épanouis et pas entassés ou mal traités. 

Vous trouverez plusieurs fromages bio au sein de notre catalogue : 

• Meule de Savoie AOP Bio
• Tommette de Yenne Bio
• Petit Bleu Bio

Aiguisez dès maintenant votre couteau, vous n’allez pas pouvoir résister longtemps avant de vous en couper une tranche ! 

Il existe mille et une manières de cuisiner des œufs (à la coque, dur, à la poêle, en omelette, en meurette…) et du fromage (en gratin, en tartine, en tarte, en raclette…). Profitez de ces bons produits confectionnés dans la région pour vous régaler à tout moment de la journée. Il n’y a pas de moment spécial pour se faire plaisir avec du fromage ou des œufs : du matin au soir, ils sont les bienvenus à tous les repas !
Nous avons élaboré de délicieuses recettes que vous pouvez tester, ces dernières en ligne sur notre site. Notre recette d’omelette roulée aux courgettes, jambon et ricotta devrait vous apporter un maximum de réconfort, ou encore celle de l'œuf cocotte aux asperges blanches est à découvrir sans plus attendre !