Marrons

500 gr marrons comestibles Bouche de Bétizac locaux, en direct de Châteauneuf sur Isère (26) dans la Drôme !
Production locale de Alain Pourrier, arboriculteur travaillant de père en fils depuis plusieurs générations.

Alain, cultive ses marrons sous le label HVE. Il nous fournit également en pommes, poires et abricots au fil des saisons.
Ce label montre l'engagement de nos producteurs pour une production respectueuse et durable.

Conservation et dégustation

Pour profiter au maximum de toutes les saveurs et de la fraîcheur de vos marrons, n'hésitez pas à les cuisiner dans le s 4 jours max suivant la réception de votre panier !

N'hésitez pas à les placer dans un endroit frais et aéré.

Comment cuisiner mes marrons ?

• Faites chauffer votre poêle. 
  
  
• Faites une entaille dans vos marrons et déposez les dans cette dernière lorsqu'elle est bien chaude. 
  
  
• Couvrez et remuez de temps en temps. Baisser le feu et laisser griller 10 à 15min (en remuant régulièrement).
  
  
• Découvrez également nos 3 méthodes de cuisson favorites pour préparer les marrons !
  
  
• Vous pouvez les déguster tels quels ou les utiliser pour vos préparations sucrées et salées : compotes, confitures, crème, purée... Un vrai régal qui réchauffe le coeur !

Qu'est ce que les marrons Bouche de Bétizac ?

Les marrons Bouche de Bétizac sont une véritable douceur d'automne ! 

Ce sont de délicieux marrons comestibles (comme des châtaignes), assez gros et parfaits à déguster grillés ou pour vos préparations culinaires.

Le Bouche de Bétizac est une variété hybride créée en France dans les années 1960 par croisement entre deux espèces : le châtaignier européen (Castanea sativa) et le châtaignier japonais (Castanea crenata). Ce croisement a été réalisé pour combiner les meilleures caractéristiques des deux espèces, à savoir la productivité et la résistance du châtaignier japonais avec la qualité gustative du châtaignier européen.

Caractéristiques des marrons Bouche de Bétizac

Taille des fruits :

Les marrons Bouche de Bétizac sont de grande taille, souvent plus gros que les châtaignes traditionnelles. Ils sont très réguliers, ce qui les rend appréciés pour la transformation et la commercialisation.

Écorce :

Ils ont une écorce brillante, lisse, de couleur brun foncé, souvent avec des reflets rouges.

Facilité d'épluchage :

L'une des grandes qualités des marrons Bouche de Bétizac est la facilité avec laquelle ils s’épluchent, une caractéristique essentielle pour les consommateurs et les industriels de la transformation.

Qualité gustative :

Sur le plan gustatif, les marrons Bouche de Bétizac offrent une chair douce et sucrée, avec une texture ferme mais fondante. Ils sont appréciés dans la cuisine, notamment pour la confection de marrons glacés, de purées ou en accompagnement de plats salés.

Utilisation culinaire

Les marrons Bouche de Bétizac peuvent être utilisés de plusieurs façons :

• Rôtis : grillés au feu ou au four, comme les châtaignes classiques.
• Transformés : en crème de marrons, purée, ou marrons glacés.
• Dans les plats cuisinés : en accompagnement de volailles, gibier, ou dans des farces.