Pâté aux prunes

Découvrez cette tourte à réaliser avec les prunes de saison de vos paniers ! Imaginée par Ophélie Vanity.

Ce qu'il vous faut pour la pâte :

• 400g de farine de blé T80
• 30g de sucre
• 120ml d’eau
• 160ml d’huile de coco
• Pincée de sel
  

 Ingrédients pour l'appareil :

• 500g de prunes
• Sucre
• Huile de coco
• Crème de soja
  

Commencez par préparer les deux pâtes en mélangeant dans un saladier les ingrédients secs (farine, sucre et sel) et ajouter les éléments liquides (huile de coco et eau) et malaxer avec vos mains pendant 10 minutes.

 Divisez en deux pâtes. Étalez une première pâte dans votre moule puis enfournez pour 6 minutes à 200°.

 Ajoutez ensuite les prunes sur la pâte précuite. Il faut laissez 2 cm pour venir souder l’autre pâte par dessus (comme la galette des rois).

 Saupoudrez de sucre et huile de coco.

 Placez l’autre pâte au dessus et spidez-les. Faites un petit trou rond au milieu pour faire une cheminée.

 Badigeonnez de crème végétale le dessus. Enfournez pour 30min à 200°.