Régalez-vous avec la tarte à la tomate façon rustique de ptitecocotte !

Ce qu'il vous faut pour la pâte :

250 gr de farine (Moulin Marion est idéale pour ça) - On peut faire 200gr de farine de blé blanche et 50gr d'une autre farine ou complète.
1 cc de sel
10 cl d'eau
10 cl d'huile
1 càs de graines de lin moulues

Pour le fond de tarte :

Un peu de moutarde aux noix
Des tomates pour la garniture
De la mozzarella

Préparation :

Commencez par préparer votre pâte à tarte en mettant les ingrédients secs puis les ingrédients liquides et mélanger. Vous pouvez utiliser la technique du tupperware : mettre tous les ingrédients dedans et secouer !

Faites précuire 10 minutes votre pâte en bas du four.

Coupez vos tomates. Sur votre pâte étalée, déposez votre moutarde puis les tomates. Recouvrez les bords de la pâte sur les tomates pour donner ce côté rustique. Vous pouvez ajouter sel, poivre et quelques épices comme du romarin, du thym, herbes de provence... bref ce que vous aimez !

Enfournez pour 25 minutes à 180°.

A la sortie du four ajoutez la mozza et dégustez !