Salades composées d'été : idées fraîches et savoureuses

L'été est synonyme de chaleur, de journées ensoleillées et de repas légers. Parmi les plats que l'on aime le plus et qui s'imposent naturellement durant cette saison, les salades composées occupent une place de choix. 

Colorées, rafraîchissantes, nutritives et pleines de gourmandise, elles sont parfaites pour faire le plein d'énergie sans alourdir votre déjeuner ou dîner.
Découvrons pourquoi les salades composées sont idéales pour l'été, comment elles peuvent enrichir nos menus et quelques idées de recettes généreuses.

L'un des principaux atouts des salades composées est leur capacité à apporter une sensation de fraîcheur, essentielle par temps chaud. 

Composées principalement de légumes crus, de fruits frais et parfois de protéines légères comme le poulet, le thon et de légumineuses, elles sont faciles à digérer et ne pèsent pas sur l'estomac. Associées aux oléagineux et céréales, elles deviennent un plat complet.

De plus, leur teneur élevée en eau contribue à une hydratation optimale. Pour cela, le mieux est de manger les fruits et légumes les plus frais possible, de préférence locaux et de saison ! 

Les salades composées offrent une diversité infinie de saveurs et de textures. Elles permettent de marier croquants, juteux, sucré, salé et herbes aromatiques et sauces savoureuses.
Chaque bouchée est une découverte, un festival de goûts qui éveille les papilles. 

Leurs couleurs vives et variées égayent les assiettes et stimulent l'appétit, rendant les repas d'autant plus appétissants.

Salade de chou rouge et carottes

En été, la cuisine doit rester simple et rapide. Surtout il faut éviter d'allumer les plaques ou le four ! 

Les salades composées répondent parfaitement à cette exigence. Quelques minutes suffisent pour couper des légumes, ajouter une source de protéines (qui peut rester froide) et préparer une sauce maison. 

Que ce soit pour un déjeuner sur le pouce, un pique-nique ou un dîner léger, les salades composées sont la solution idéale pour des repas rapides et équilibrés.
Découvrez d'ailleurs comment vous concocter un pique-nique zéro déchet !

Riches en vitamines, minéraux, fibres et antioxydants, les salades composées sont un concentré de bienfaits pour la santé. 

Les légumes et fruits frais boostent le système immunitaire, améliorent la digestion et favorisent une peau éclatante. L'ajout de protéines maigres, de céréales et de bonnes graisses, comme celles contenues dans les noix, permet d'équilibrer l'apport nutritionnel et de maintenir une satiété durable.
Fini les fringales et place à une une alimentation pleine de gourmandise... Tout en étant healthy !

Les salades composées se prêtent à toutes les envies et restrictions alimentaires. Qu'on soit végétarien, vegan, adepte de la cuisine sans gluten ou sans lactose, il est toujours possible de composer une salade qui répond à ses besoins et préférences. Cette adaptabilité encourage la créativité culinaire, incitant à essayer de nouvelles combinaisons d'ingrédients et à explorer des saveurs inédites.

Manger des salades se rapproche d'ailleurs du régime méditerranéen : il prône une alimentation riche en fruits et légumes, en graines et oléagineux, de bonnes protéines et bons gras (poisson, fruits secs, huile de votre choix). Il invite également à une réduction des produits laitiers et des céréales, en particulier celles transformées.

Fondations du régime méditerranéen par Amoseeds

 

 Nos recettes traditionnelles de salades composées à déguster cet été

Comme dans toutes les cuisines du monde, il existe des versions traditionnelles des plats ! Ainsi on retrouve des recettes de salades incontournables, voire emblématiques, qui se prêtent particulièrement bien à l'été.

Voici quelques recettes classiques, mettant en valeur les ingrédients frais et de saison.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 200 g de salade frisée ou de mâche
• 150 g de lardons fumés
• 4 œufs
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
• 4 tranches de baguette de pain
• 50 g de beurre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre
  
  

Pour la vinaigrette :

• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
• 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• Sel et poivre
  
  

Préparation : 

- Les œufs pochés :

Faites chauffer une casserole d'eau avec le vinaigre. Lorsque l'eau frémit, cassez les œufs un par un dans un petit bol et faites-les glisser délicatement dans l'eau. Faites cuire les œufs pendant environ 3 minutes pour obtenir un jaune coulant. Retirez-les avec une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant.

- Les croûtons :

Faites fondre le beurre dans une poêle. Ajoutez les tranches de baguette et faites-les dorer des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Retirez-les de la poêle et réservez.

- Les lardons :

Dans la même poêle, sans retirer le gras de cuisson, faites revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

- La vinaigrette :

Dans un petit bol, mélangez le vinaigre de vin, la moutarde de Dijon, du sel et du poivre. Ajoutez lentement l'huile d'olive en fouettant pour émulsionner la vinaigrette.

Assemblez :

Dans un grand saladier, disposez la salade frisée ou la mâche. Ajoutez les lardons chauds sur le dessus.

Arrosez la salade avec la vinaigrette préparée et mélangez délicatement pour enrober les feuilles de salade.

Dressez :

Répartissez la salade dans des assiettes individuelles.

Disposez les œufs pochés coupés en deux sur la salade.

Ajoutez les croûtons de pain autour de la salade pour accompagner.

Servez :

Servez immédiatement, de préférence avec un verre de vin blanc sec, pour apprécier pleinement les saveurs de cette salade lyonnaise authentique.

Astuces :

Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer les lardons par des dés de jambon blanc.

La salade lyonnaise est souvent servie en entrée, mais peut également être dégustée comme plat principal léger, en plus grande quantité.

Une salade savoureuse, parfaite pour un repas estival. Attention, elle est souvent plus calorique que les autres.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 laitue romaine
• 2 poitrines de poulet grillées
• 100 g de croûtons
• 50 g de parmesan râpé
• 1 jaune d'œuf
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
  
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail
• Sel et poivre
  
  

Préparation :

Lavez et séchez la laitue, puis déchirez-la en morceaux.
Coupez les poitrines de poulet grillées en tranches.
Dans un saladier, mélangez la laitue, le poulet, les croûtons et le parmesan râpé.
Dans un petit bol, mélangez le jaune d'œuf, la moutarde de Dijon, le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail écrasé, l'assaisonnement pour préparer la sauce César.
Versez cette sauce sur la salade et mélangez bien.

Servez immédiatement.

Une salade italienne simple et rafraîchissante, idéale pour l'été. C'est celle que l'on appelle "tomates-mozza".
A préparer avec les tomates de vos paniers de saison !

Ingrédients :

• 4 tomates mûres
• 200 g de mozzarella di bufala
• 1 bouquet de basilic frais
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• Sel et poivre
• 1 filet de vinaigre balsamique (optionnel)
  
  

Préparation :

Coupez les tomates et la mozzarella en tranches épaisses.
Disposez les tranches de tomates et de mozzarella en alternance sur un plat de service.
Ajoutez des feuilles de basilic frais entre les tranches.

Arrosez d'huile d'olive et assaisonnez.
Ajoutez un filet de vinaigre balsamique, si désiré.

Servez immédiatement.

Une salade de pâtes classique est parfaite pour les repas en plein air, les pique-niques ou simplement comme plat principal estival. Voici une recette simple et savoureuse qui plaira à toute la famille.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 300 g de pâtes (fusilli, penne ou farfalle)
• 200 g de tomates cerises
• 1 concombre
• 1 poivron rouge
• 100 g d'olives noires dénoyautées
• 200 g de mozzarella (ou feta) en dés
• 1 petit oignon rouge
• 1 poignée de basilic frais
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• Sel et poivre
  
  

Préparation :

Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Égouttez-les et laissez-les refroidir sous l'eau froide. Égouttez à nouveau et réservez.

Coupez vos légumes en dés, les tomates cerises en deux et émincez l'oignon.

Dans un grand saladier, mélangez les pâtes refroidies, les tomates cerises, le concombre, le poivron rouge, les olives noires, les dés de fromage et l'oignon.

Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.

Versez la préparation sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.

Hachez grossièrement les feuilles de basilic frais et ajoutez-les à la salade. Mélangez à nouveau.

Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.

Salade de melon et Proscuitto

Le Prosciutto est un terme italien désignant une variété de jambon cru, généralement fabriqué à partir de la cuisse de porc.

C'est un aliment emblématique de la cuisine italienne, célèbre pour sa saveur délicate et salée ainsi que pour sa texture tendre et fondante. Il se marie à merveille avec le melon : ils relèvent leurs saveurs mutuelles. 
Vous pouvez relever le tout avec un petit verre de Porto !

Bien qu'il existe de nombreuses recettes traditionnelles, il est aussi possible de réaliser et même de créer des recettes totalement inédites et qui sortent de l'ordinaire... Il suffit de faire marcher son imagination car les possibilités sont illimitées !

Voici quelques recettes innovantes et originales de salades qui combinent des saveurs audacieuses et des ingrédients frais pour des repas estivaux mémorables !

Ingrédients :

• 1 tasse de quinoa blond
• 1 paquet de tofu fumé
• 1 courgette, coupée en rondelles épaisses
• 1 poivron rouge, coupé en lanières
• 1 aubergine, coupée en dés
• 1 oignon rouge, tranché
• 100 g de tomates cerises, coupées en deux
• 1 poignée de roquette ou de jeunes pousses
• 50 g de fromage feta émietté (optionnel)
• Huile d'olive
• 1 citron
• Sel et poivre

Préparation : 

Faites cuire le quinoa selon les instructions sur l'emballage. Laissez refroidir.

Badigeonnez les rondelles de courgette, les lanières de poivron et les dés d'aubergine d'huile d'olive. Faites griller les légumes afin qu'ils soient tendres et légèrement dorés. Laissez refroidir.

Coupez votre tofu fumé en petits cubes et faites les revenir quelques minutes 

Dans un grand saladier, mélangez le quinoa cuit, les légumes grillés, les tomates cerises et l'oignon rouge tranché.

Arrosez la salade avec le citron pressé, un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre. Mélangez délicatement.

Répartissez la roquette ou les jeunes pousses dans des assiettes individuelles. Disposez la salade de quinoa aux légumes grillés par-dessus. Saupoudrez de feta émiettée si désiré.

Salade de courgettes grillées, feta et menthe

Le halloumi est un fromage originaire de Chypre, célèbre pour sa texture particulière (ferme) et sa capacité à être grillé ou poêlé sans fondre. Il est principalement fabriqué à partir de lait de chèvre et de brebis, parfois avec l'ajout de lait de vache.
Il est généralement sans présure animale, le rendant adapté à certains régimes alimentaires.

Il peut se manger tel quel, cuit à la poêle ou encore au barbecue pour un petit goût fumé ! 

Son goût est doux et légèrement salé, avec des notes de beurre. Cela en fait un fromage polyvalent qui peut être utilisé dans une variété de plats, tant salés que sucrés.

Ingrédients :

• 1 tasse de lentilles vertes cuites
• 200 g de halloumi, coupé en tranches épaisses
• Graines d'une grenade
• 1 poignée de menthe fraîche, hachée
• 1 poignée de persil frais, haché
• 1 citron
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre

Préparation :

Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Faites griller les tranches de halloumi jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Laissez refroidir légèrement et coupez-les en dés.

Dans un grand saladier, mélangez les lentilles cuites, les dés de halloumi grillé, les graines de grenade, la menthe fraîche et le persil frais.

Dans un petit bol, mélangez le jus de citron avec l'huile d'olive, du sel et du poivre.

Versez la vinaigrette sur la salade de lentilles, halloumi et grenade. Mélangez doucement pour bien enrober tous les ingrédients.

Répartissez la salade dans des assiettes individuelles et servez immédiatement pour une meilleure dégustation.

La salade drômoise aux ravioles est une ode à la gastronomie de la Drôme, une région riche en saveurs et en traditions culinaires.

Ce plat unique marie la délicatesse des ravioles du Dauphiné, petites pâtes farcies au fromage et aux herbes, avec la fraîcheur croquante des légumes de saison.

 Agrémentée d'une vinaigrette parfumée à l'huile de noix et parsemée de morceaux de Comté AOP, cette salade est un véritable festival de textures et de goûts. Les ravioles, traditionnellement dégustées chaudes, apportent ici une touche d'originalité en se mêlant à des ingrédients frais pour un résultat à la fois léger et gourmand. Idéale pour un déjeuner estival ou un dîner léger, la salade drômoise aux ravioles est une invitation à découvrir les trésors culinaires de la Drôme dans chaque bouchée. Laissez-vous séduire par cette recette authentique et savoureuse qui ravira les amateurs de cuisine française et les gourmets en quête de nouvelles expériences gustatives.

Composer une salade parfaite à la fois équilibrée et gourmande ? Cela se résume en quelques étapes simples à suivre et à réaliser !

Choisir sa base de Légumes feuillus

• Salade : laitue, romaine, iceberg, frisée, roquette, mâche, feuille de chêne blonde ou brune, batavia...
• Épinards : jeunes pousses d'épinards
• Choux : chou kale, chou rouge...
  
  

Choisir ses féculents : céréales, légumes secs et légumineuses

• Quinoa
• Riz brun ou sauvage
• Orge
• Couscous perlé
• Blé 
• Pâtes
• Pain : croûtons
• Boulgour 
• Maïs
• Haricots blancs et rouges
• Lentilles
• Flageolets
• Fèves
• Pois chiches
• Pommes de terre

Sélectionner ses légumes "croquants"

• Concombre : tranché ou en dés
• Radis : tranchés finement
• Poivrons : de différentes couleurs, coupés en dés ou en lanières
• Carottes : râpées ou en julienne
• Céleri : rond ou en branche, en dés ou en bâtonnets
• Courgette : en dés ou tagliatelles
• Cornichon : en rondelles
• Champignons crus
  

Place ensuite au choix des fruits frais

• Tomates : cerises, en quartiers ou en dés
• Pastèque
• Melon
• Olives
• Figues
• Fruits rouges : fraises, framboises, myrtilles
• Pêche, nectarine ou brugnons : tranchées finement
• Agrumes : quartiers d'orange, pamplemousse
  

Le choix des protéines

• Viandes et poissons:
• Poulet grillé ou rôti
• Lardons
• Dinde
• Saumon fumé
• Thon, maquereau, sardines en boîte ou frais
• Crevettes
• Oeufs durs ou mollets

Options végétariennes et véganes:

• Pois chiches
• Lentilles
• Tofu mariné ou grillé
• Tempeh
• Fromages : feta, chèvre, mozzarella
• Seitan
• Ton veggie (thon végétal)
• Ravioles du Dauphiné
  
  

Pour compléter : quelques aliments riches en saveurs et textures

Noix et graines :

• Noix de pécan, noix, amandes, noix de cajou, pistaches, cacahuètes
• Graines de tournesol, graines de citrouille, graines de chia, graines de lin moulues
  
  

​Fromage (facultatif) :

• Dés de Comté, Emmental, Cheddar, Cantal, mimolette, Beaufort, Tomme de Savoie ou de Brebis 
• En petits morceaux : feta, mozzarella, chèvre frais, Bleu de Yenne...
  
  

Relevez le tout avec des herbes fraîches

• Basilic
• Coriandre
• Persil
• Menthe
• Aneth
• Thym
• Herbes de Provence
  
  

Préparez votre sauce préférée

Classiques:

• Au vinaigre : balsamique, de cidre, de vin
• Au citron et huile d'olive
• Sauce moutarde au miel

Originales:

• A l’orange et gingembre
• Sauce tahini et citron
• Sauce au yaourt et fines herbes
• En version asiatique (soja, sésame, gingembre)
• En version franco-japonaise : miso, miel, vinaigre de cidre et huile
• Sauce cajou curry miel sésame (avec les tartinables Go Nuts)
  

Garnitures Finales

• Pousses et germes : jeunes pousses de pois, germes de luzerne...
• Parsemez la salade de graines (sésame, chia), de noix hachées, ou de copeaux de fromage pour une finition gourmande.
• Utilisez des tranches fines de fruits (pommes, poires) pour décorer le bord de l'assiette ou du bol.
  
  

Découvrez quelques astuces pour des salades savoureuses et responsables !

• Optez pour des légumes et fruits de saison pour une fraîcheur et une saveur optimales.
• Privilégiez les produits bio et locaux pour une qualité supérieure.
  

Envie de manger de bons produits frais et pas le temps d'aller au marché ? 

Fruits, légumes, oeufs, fromages, condiments, conserves... composez en 3 clics votre panier local et de saison Maréchal Fraîcheur. Livraison en points relais la veille pour le lendemain sans abonnement, sur tout Lyon et ses environs.

• Lavez soigneusement les légumes et fruits pour enlever toute impureté. N'hésitez pas à les laisser tremper dans un saladier rempli d'eau et de quelques gouttes de vinaigres blanc. 
• Coupez les ingrédients de manière uniforme pour une présentation soignée et une meilleure répartition des saveurs.
  
  

• Ajoutez la vinaigrette juste avant de servir pour éviter que les légumes ne ramollissent.
• Mélangez bien la salade pour que la sauce enrobe tous les ingrédients de manière homogène.

Attention : si vous ne mangez pas la salade dans son intégralité, mettez la sauce uniquement dans votre assiette. En effet, la sauce cuit la salade et vous ne pourrez pas la conserver très longtemps !

Astuce : servez la vinaigrette dans une petite carafe ou un bol à côté de la salade pour que chaque convive puisse doser à sa convenance.

• Présentez vos salades dans de grands bols en verre pour montrer les différentes couches d'ingrédients.
• Utilisez des assiettes plates et larges pour une présentation plus élégante.
• Servez des salades individuelles dans des verrines ou des bocaux pour une touche moderne.
  
  

• Disposez les ingrédients de manière à alterner les couleurs vives et contrastées.
• Ajoutez des herbes fraîches et comestibles (fleurs de capucine, pensées) pour une touche colorée et sophistiquée.
  
  

• Créez des couches distinctes de légumes, protéines et garnitures pour une présentation esthétique.
• Placez les ingrédients les plus lourds en bas et les plus légers en haut pour éviter qu'ils ne s'écrasent.
  
  

Salade rime aussi avec petit budget ! Vous pouvez préparer une délicieuse salade avec trois fois rien !

Voici trois recettes de salades composées, idéales pour des repas quotidiens. 

Elles sont économiques, rapides à préparer, et savoureuses.

Les références que nous avons utilisé sont toutes premier prix.

​Astuce lorsque vous allez faire vos courses : faites une liste ! Cela vous permettra d'acheter juste ce qu'il vous faut. Bon pour le porte monnaie mais aussi pour éviter le gaspillage alimentaire.

Ingrédients :

• 1 boîte de pois chiches (200 g) - 0,79€
• 1 boîte de haricots rouges (200 g) - 0,90€
• 1/2 concombre - 0,99€
• 1 tomate - 1,99€ le kilo
• 1 petit oignon rouge 0,99€
• 1 petite poignée de persil frais - 0,99€ le bouquet 
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - On en a tous dans notre placard
• 1 cuillères à soupe de vinaigre de cidre - 0,85€
• Sel et poivre
  

Total : 6,51€ environ soit 3,26 par personne !

Préparation :

Égouttez et rincez les pois chiches et les haricots.
Coupez le concombre et les tomates en dés. Émincez finement l'oignon.

Mélangez tous les ingrédients dans un grand saladier.

Hachez le persil et ajoutez-le à la salade.

Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et le poivre.
Versez la sauce sur la salade et mélangez bien.

Servez immédiatement ou réfrigérez avant de servir.

Ingrédients :

• 200 g de pâtes (fusilli, penne, ou farfalle) - 0,85€
• 1 boîte de thon au naturel (200 g) - 1,15€
• 2 poivrons - 2,63€
• 1 petite boîte de maïs (150 g) - 0,84€
• 1 poignée de tomates cerises - 0,99€
• 3 cuillères à soupe de mayonnaise - 0,75€
• 1 cuillère à soupe de jus de citron - 0,59€
• Sel et poivre
  
  

Total : 7,80€ soit 3,90€ par personne !

Préparation :

Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage, puis égouttez-les et laissez-les refroidir.

Égouttez et émiettez le thon.

Coupez les poivrons en dés et les tomates cerises en deux. Égouttez le maïs.

Mélangez les pâtes, le thon, les poivrons, les tomates cerises et le maïs dans un grand saladier.

Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise, le jus de citron, le sel et le poivre. Ajoutez la sauce à la salade et mélangez bien.

Servez immédiatement ou réfrigérez avant de servir.

Ingrédients :

• 100 g de riz (blanc, complet ou basmati) -1,49€
• 2 œufs - 1,55€
• 1 carotte - 1,99€ (kg)
• 1/2 concombre - 0,99€
• 1 boîte de petits pois (200 g) - 0,95€
• 1 cuillères à soupe de vinaigre de vin - 0,89€
• 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol - 1,79€
• Sel et poivre

Total : 9,65€ soit 4,86€ par personne

Préparation :

Faites cuire le riz selon les instructions sur l'emballage, puis égouttez-le et laissez-le refroidir.

Faites cuire les œufs durs (10 minutes dans l'eau bouillante), écalez-les et coupez-les en quartiers.

Râpez la carotte et coupez le concombre en dés.

Égouttez les petits pois.

Mélangez le riz, les œufs, la carotte, le concombre et les petits pois dans un grand saladier.

Dans un petit bol, mélangez le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre.

Versez la sauce pour salade et mélangez bien avec le reste.

Servez immédiatement ou réfrigérez avant de servir.

Ces salades composées sont rapides à préparer et parfaites pour des repas sains et économiques au quotidien. Bon appétit !

Les salades sucrées-salées connaissent un succès croissant durant l'été. 

La combinaison de saveurs sucrées et salées apporte une touche de fraîcheur et d'originalité qui séduit de plus en plus de gourmets.

 Les fruits ajoutent une dimension juteuse et sucrée aux salades, complétant les légumes croquants, protéines et céréales. Voici quelques raisons pour lesquelles ces salades sont si appréciées :

• Fraîcheur et hydratation : Les fruits apportent une teneur élevée en eau, ce qui aide à maintenir une bonne hydratation par temps chaud.
• Saveurs variées : L'association de sucré et salé crée une palette de saveurs complexe et agréable, ravissant les papilles.
• Jolies couleurs : les fruits ajoutent des couleurs éclatantes à vos salades.
• Valeurs nutritionnelles : L'ajout de fruits et légumes frais garantit un apport en vitamines, minéraux et fibres essentiels pour la santé.

Ingrédients :

• 500 g de pastèque en dés
• 200 g de concombre en dés
• 150 g de feta émiettée
• 1 oignon rouge finement émincé
• 1 poignée de menthe fraîche
• 1 poignée d'olives noires
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Sel et poivre
  
  

Préparation :

Mélangez la pastèque, le concombre, la feta, les olives et l'oignon dans un grand saladier.

Hachez la menthe fraîche et ajoutez-la à la salade.

Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.

Versez la préparation sur la salade et mélangez bien.

Servez immédiatement ou réfrigérez avant de servir.

Ingrédients :

• 1 melon coupé en dés
• 100 g de jambon cru en fines tranches
• 150 g de billes de mozzarella
• 1 poignée de roquette
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• Sel et poivre
  
  

Préparation :

Mélangez le melon, le jambon cru, la mozzarella et la roquette dans un grand saladier.

Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.

Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien.

Servez immédiatement ou réfrigérez avant de servir.

L'attrait des salades composées en été réside dans leur capacité à combiner fraîcheur, saveurs variées et simplicité de préparation. Riches en légumes croquants, fruits juteux et protéines légères, elles sont la solution idéale pour des repas équilibrés et délicieux, même lors des journées les plus chaudes. Leur polyvalence permet de s'adapter à tous les régimes alimentaires, qu'ils soient végétariens, végétaliens, sans gluten ou sans lactose, offrant ainsi une option gourmande pour chacun.

Que vous soyez un amateur de recettes classiques ou à la recherche de nouvelles expériences gustatives, les salades sucrées-salées ajoutent une dimension originale et savoureuse à vos menus d'été. Leur présentation colorée et appétissante transforme chaque repas en une véritable fête pour les yeux et les papilles.

Nous vous invitons à essayer ces recettes et à expérimenter avec vos propres combinaisons d'ingrédients. Laissez libre cours à votre créativité culinaire et découvrez de nouvelles façons d'apprécier les richesses de l'été dans votre assiette. Bon appétit et bel été rempli de délicieuses salades composées !

• Pourquoi manger local (et en circuit court)
• 3 astuces pour conserver vos herbes aromatiques plus longtemps !
• Epluchures de fruits et légumes : 6 astuces et recettes pour les recycler !
• Nos 6 astuces magiques pour des salades fraîches et croquantes !