Clafoutis aux abricots (vegan)

Le clafoutis est un dessert traditionnel français apprécié pour sa simplicité et sa saveur réconfortante. Aujourd'hui, je vous propose une version revisitée et végétalienne : le clafoutis aux abricots vegan. 

Ce dessert allie la douceur des abricots juteux à une pâte légère et fondante, sans œufs ni produits laitiers. Parfait pour les gourmands soucieux de leur alimentation, il est facile à préparer et idéal pour toutes les occasions.
Suivez cette recette pour réaliser un clafoutis savoureux et respectueux de l'environnement, qui ravira petits et grands.

Ingrédients 4 personnes : 

• 500 gr d'abricots frais
• 55 gr de farine T80
• 1 càs de maïzena
• 70 gr de sucre complet
• 150 gr de tofu soyeux
• 160 ml de lait d'amande sans sucre ajouté
• 2 càs de fleur d'oranger

Préparation :

Dans un saladier, mélanger la farine, la maïzena et le sucre.

Dans un autre saladier, fouettez le tofu soyeux et ajoutez dans le premier mélange sec.

Ajoutez le lait végétal, la fleur d'oranger et mélangez bien afin d'avoir une préparation sans grumeaux puis réservez

Coupez les abricots en quartiers, retirez le noyau, et disposez les quartiers dans le fond de votre plat.

Versez la préparation sur les abricots.

Enfourner pour 45 minutes à 180 degrés. Si ce n’est pas assez cuit, poursuivez la cuisson.

Une recette de Ophélie Vanity