Clémentines feuilles Corses IGP

Depuis 1965, Jean-Jacques Laurent, producteur à Sainte-Lucie de Porto-Vecchio, partage son savoir-faire avec son fils Guillaume.
Leur exploitation familiale (Les Jardins de la Testa) située au sud de la Corse, à 20 km de Porto-Vecchio, propose des fruits d'une qualité remarquable, cultivés dans le respect des traditions.

Clémentines feuille : fraîcheur garantie

Disponibles de novembre à février, ces clémentines se distinguent par leur petite taille, leur belle teinte orangée, parfois nuancée de vert, et leur récolte à pleine maturité.

Douce, légèrement acidulée, juteuse, avec une chair fine et fondante.

Les feuilles vertes et brillantes attachées au fruit sont un gage de qualité.

Origine et Appellation IGP

Les clémentines de Corse bénéficient d'une Indication Géographique Protégée (IGP) depuis 2007, garantissant leur origine insulaire et leur qualité. Elles poussent exclusivement en Corse, principalement dans les plaines orientales, où les conditions idéales – alternance entre journées ensoleillées et nuits fraîches – favorisent la concentration des arômes.

Comment savourer vos clémentines ?

Nature : parfaites en fin de repas ou pour une pause vitaminée.

Accords gourmands :

• Avec du chocolat noir pour un contraste raffiné.
• Avec des amandes ou noix pour une touche croquante.
• Accompagnées d’un muscat ou vin doux pour une alliance festive.

En cuisine :

• Rehaussez vos salades de mâche, noix ou endives.
• Préparez de savoureuses tarte, panna cotta ou clémentines confites.
• Sublimez vos poissons ou volailles avec leur touche acidulée.
• Transformez-les en jus frais ou en confitures maison.

Conseils de conservation

Pour conserver leur saveur et leur fraîcheur :

• À température ambiante : quelques jours, à l’abri de la chaleur et de l’humidité.

• Au réfrigérateur : jusqu’à une semaine, dans un contenant aéré.

Les clémentines de Corse, avec leurs saveurs uniques et leur qualité irréprochable, sont idéales pour agrémenter vos moments gourmands ou pour illuminer vos recettes de fin d’année !