Gâteau renversé aux pêches

Bienvenue dans cette délicieuse aventure culinaire où nous allons explorer les délices sucrés d'un gâteau renversé aux pêches ! Cette recette emblématique allie la douceur juteuse des pêches mûres à la richesse d'une pâte moelleuse, le tout caramélisé à la perfection.
Que vous soyez un amateur de pâtisserie chevronné ou un novice enthousiaste, ce gâteau renversé aux pêches vous promet une explosion de saveurs et une présentation renversante qui impressionnera vos convives à coup sûr.
Suivez-nous alors que nous plongeons dans les étapes simples et claires pour créer ce délectable dessert qui fera briller vos compétences en cuisine et ravira les papilles de tous ceux qui auront la chance d'y goûter.


Pour 4/6 personnes

Ce qu'il vous faut :

•   4 pêches
•   3 oeufs
•   100g de sucre en poudre
•   80g de farine de blé
•   50g de flocons d’avoine
•   80g de beurre doux
•   1 sachet de levure chimique
•   Perles de sucre
  

Beurrez un moule à manqué de 20cm de diamètre. Saupoudrez le fond et les parois de sucre en poudre.

Lavez et ôtez la peau des pêches à l’aide d’un économe (celui pour les tomates est parfait). Coupez des lamelles de pêches.

Disposez les lamelles dans le fond du moule à manqué. Préchauffez le four à 180°C.

Faites fondre le beurre dans une casserole à feu très doux.

Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, les flocons d’avoine et la levure chimique. Mélangez, puis verser le beurre fondu en fouettant.

Montez les blancs en neige ferme, puis incorporez-les délicatement à la préparation à l’aide d’une spatule.

Versez la pâte sur les pêches et enfourner pour 30 minutes.

A la sortie du four, laissez refroidir une quinzaine de minutes avant de le démouler. Ajoutez quelques perles de sucre, et dégustez accompagné d’une boule de glace à la vanille.