Mandarine Satsuma BIO

Ces agrumes nous viennent de chez Paola, notre productrice Sicilienne.Fille d'horticulteur, Paola travaille avec son père et son mari sur leur exploitation située près de Syracuse. Ils y produisent tous les agrumes BIO que vous pouvez retrouver sur notre site, mais aussi les amandes BIO.

Tout savoir sur la mandarine variété Satsuma

Fille d'une mandarine et d'un pamplemousse (que vous connaissez depuis plusieurs années sur notre site !), cette mandarine à la peau verte a trouvé le bon équilibre entre une acidité présente, douceur et sucre. Ce sont les premières de la saison !

Les mandarines Satsuma sont une variété de mandarines caractérisée par leur chair juteuse, sucrée et facilement séparable. Ces mandarines sont appréciées pour leur saveur douce et sucrée, avec peu ou pas de pépins. 

Ces mandarines sont délicieuses consommées fraîches en tant que collation, mais elles peuvent également être utilisées dans des salades, des desserts, des smoothies, des sauces et des plats de poulet ou de poisson pour ajouter une touche sucrée et acidulée.

D'où viennent les mandarines Satsuma ?

Les mandarines Satsuma sont originaires du Japon. Elles ont été introduites aux États-Unis au début du 19e siècle, et depuis, elles sont cultivées dans diverses régions du monde.

Elles sont généralement petites à moyennes, avec une écorce verte fine et facile à peler. Elles sont souvent légèrement aplaties par les pôles et ont une couleur orange vif.

La pulpe est tendre, juteuse et se sépare facilement en segments, ce qui les rend pratiques à manger sans avoir à retirer de membranes fibreuses.

Conservation

Les mandarines Satsuma se conservent bien à température ambiante pendant quelques jours, mais elles peuvent également être réfrigérées pour une durée de conservation plus longue. Il est préférable de les stocker dans un endroit frais et sec.

Pourquoi proposer des mandarines BIO non locales ?

Maraîcher Lyonnais, nous sommes fiers de promouvoir les fruits et légumes de nos terres. Nous avons fait le choix depuis l'hiver 2017, de vous proposer, en plus de nos récoltes, les mandarines BIO provenant de la même exploitation que nos clémentines, citrons, oranges, pomelos mais aussi amandes BIO.

L'objectif est de valoriser l'intégralité de la production biologique de Paola !