Pesto de betterave

Tout comme un pesto classique, ce pesto de betterave est délicieux avec des pâtes, gnocchis et pourquoi pas du riz ! Vous pouvez aussi accompagner un poisson ou même de la viande avec.
Il mettra une touche de pep's dans vos plats grâce à sa belle couleur et à son goût légèrement sucré .

Une belle recette de Ophélie Vanity

Ingrédients pour votre pesto : 

• 250g de betterave cuite
• 50g de noix de cajou 
• 50g de fêta 
• 1 gousse d’ail écrasée
• 1 càs d’huile d’olive
• 1 poignée de basilic frais
  

Livraison de paniers de saison sur Lyon et ses environs, sans abonnement.

Faites tremper les noix de cajou dans de l’eau pendant au moins 4h pour les ramollir.

Mixez le reste des ingrédients ensemble. C'est prêt !