Tarte à la rhubarbe et basilic

Cette recette de tarte à la rhubarbe et au basilic imaginée par Ophélie Vanity peut aussi être adaptée en version 100% vegan, en achetant une pâte brisée toute faite ou en la préparant en remplaçant le beurre. Le basilic relève le goût du fruit, pour une savoureuse expérience !

Ce qu'il vous faut : 

• 1 pâte brisée
• 5 tiges de rhubarbe
• 8 feuilles de basilic frais mixé finement
• 150 ml de crème d’avoine (ou amande, ou soja)
• 3 càs de sucre de coco
• 3 càs de poudre d’amande
• 2 càs de maïzena
  
  

Préparation : 

Préchauffez votre four à 180°.

Etaler votre pâte dans votre moule, piquez-la et enfournez-la pour 10 minutes.

Enlevez la peau de la rhubarbe et coupez la en morceaux.

Plongez les dans l’eau bouillante avec un peu de sucre et laisser cuire 20 minutes.

Pendant ce temps, dans un bol, versez les ingrédients de l’appareil (crème d’avoine, sucre de coco, poudre d’amande, maïzena, le basilic)

Versez la préparation sur la pâte et enfournez pour 20 minutes.