Avocats BIO

Ces avocats non calibrés à la peau verte et lisse sont cultivés avec amour par Paola Nastasi, notre productrice ! Cette dernière travaille sur son exploitation aux côtés de son père et de son mari. 
C'est elle qui nous fournit également en saison tous les agrumes, amandes, mélange de fruits secs, kakis pomme et grenades issus de l'agriculture biologique à retrouver à la carte, pour vos paniers !

Le saviez-vous ?

La culture d'avocats en Sicile est relativement récente mais connaît un essor important grâce aux conditions climatiques favorables et à la fertilité des sols volcaniques de l'Etna.

Les avocats BIO de Sicile offrent une alternative locale et durable aux importations lointaines, tout en garantissant une qualité et une fraîcheur exceptionnelles.

Tout savoir sur les avocats de Paola

Les avocats BIO de Sicile, variété Fuerte, sont des fruits de qualité supérieure, cultivés dans le respect de l'agriculture biologique au pied de l'Etna.
Caractérisés par leur chair crémeuse et leur goût riche, ces avocats sont gorgés du soleil sicilien et des nutriments d'une terre volcanique fertile.

Tout savoir sur l'avocat Fuerte

La variété d'avocat Fuerte est une variété appréciée pour ses caractéristiques uniques. 

Le Fuerte a une forme allongée en poire. Sa peau est fine, lisse et reste verte même à maturité, contrairement au Hass qui devient foncé.

Sa chair est de couleur jaune pâle à vert clair. Elle est moins crémeuse que celle du Hass, mais offre une texture agréable.

Cette variété d'avocat a une saveur douce et délicate.

Conservation et dégustation

A réception, conservez vos avocats à température ambiante pour les faire mûrir, 2 à 3 jours. Vous pouvez les placer dans une corbeille à fruits aux côtés de pommes pour accélérer leur mûrissement.

Un avocat parfait : il doit être tendre au toucher (mais pas mou). Le pédoncule doit devenir marron et se décoller. 

En cuisine 

Grâce à sa texture plus ferme, il est idéal pour les salades ou en tranches sur des sandwichs, car il garde bien sa forme.

Il est également parfait pour la préparation de guacamole, salades, tartines ou smoothies. Il peut aussi être consommé nature avec un filet d'huile d'olive, du sel et du citron.

Production et certification

• Cultivé sans pesticides ni engrais chimiques
• Conforme au règlement européen sur l'agriculture biologique (CE) n° 834/2007
• Non traité aux rayonnements ionisants
• Sans OGM