Avocats BIO

Attention : en fonction de l'arrivage, vous pouvez avoir de la variété Hass ou Ettinger.

Avocats BIO de Paola = qualité et fraîcheur assurées !

Ces avocats bio sont le fruit du travail passionné de Paola Nastasi, productrice engagée qui cultive ses avocats sur les terres volcaniques fertiles de l’Etna.

Aux côtés de son père et de son mari, Paola veille avec soin à chaque étape de la culture de ses avocats pour vous offrir des fruits frais, sains et savoureux.
En saison, elle fournit également en saison tous les agrumes, amandes, mélange de fruits secs, kakis pomme et grenades issus de l'agriculture biologique, que vous pouvez commander à la carte sur le site !

Tout savoir sur l'avocat Hass

L'avocat Hass est une variété particulièrement prisée pour ses caractéristiques distinctives.

Sa peau, épaisse et rugueuse, présente une texture granuleuse et une couleur vert foncé qui vire au noir à pleine maturité. Il adopte une forme ovoïde, avec une base légèrement arrondie et un sommet pointu.

De taille moyenne à petite, chaque fruit pèse généralement entre 150 et 300 grammes.

Conseils de conservation et dégustation

À réception, laissez vos avocats à température ambiante pendant 3 jours pour qu’ils mûrissent naturellement. 

Pour accélérer le mûrissement, placez-les à côté de pommes dans votre corbeille de fruits. Ils sont prêts à être dégustés lorsque leur chair est souple au toucher, sans être molle, et lorsque le pédoncule se détache facilement.

En cuisine

L'avocat Hass est un fruit polyvalent, parfait pour une multitude de recettes, qu’elles soient salées ou sucrées. Voici quelques idées pour cuisiner l'avocat Hass :

Guacamole classique

Ingrédients :

• 2 avocats Hass mûrs
• 1 petit oignon rouge, haché
• 1 tomate, épépinée et coupée en dés
• 1 citron vert, pressé
• 1 petite gousse d'ail, émincée
• Sel et poivre
  
  

Préparation :

Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et récupérez la chair avec une cuillère.

Écrasez la chair dans un bol à l’aide d’une fourchette, en laissant des morceaux pour la texture.

Ajoutez l’oignon, la tomate, l'ail, le jus de citron, le sel et le poivre. Mélangez bien et servez avec des chips de tortilla ou des légumes crus.

Toasts à l'avocat et œuf poché

Ingrédients :

• 1 avocat Hass
• 2 tranches de pain complet
• 2 œufs
• Sel, poivre et flocons de piment (facultatif)
  
  

Préparation :

Toastez les tranches de pain.

Pendant ce temps, faites pocher les œufs dans de l'eau frémissante pendant 3 à 4 minutes.

Écrasez l’avocat en purée et étalez-le sur les toasts.

Ajoutez l'œuf poché sur chaque toast, salez, poivrez et ajoutez quelques flocons de piment si vous aimez le piquant.

Smoothie à l’avocat

Ingrédients :

• 1 avocat Hass
• 1 banane
• 200 ml de lait d'amande ou de yaourt nature
• 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’agave (facultatif)
• Des glaçons
  
  

Préparation :

Mettez tous les ingrédients dans un blender et mixez jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.

Versez dans un verre et dégustez immédiatement.

L'avocat Hass peut être utilisé de multiples façons, qu'il soit en purée, en tranches ou grillé, et son goût crémeux s'adapte à de nombreuses recettes créatives !