Pomelos BIO

Au petit déjeuner, dans une salade de fruits, un dessert gourmand ou un plat sucré salé, le pomelo est un condensé de couleurs pour égayer vos repas !
Non traités et bio, vous pouvez sans souci déguster la peau et le zeste.

Attention : la peau des agrumes n'est pas toujours très colorée. En effet, c'est le froid qui pigmente les pomelos. Les premières récoltes (jusqu'en décembre environ) comportent donc des agrumes plus pâles ou parfois un peu verts. Cela n'est pas lié à leur maturité mais bien au moment de leur récolte. 
Bon à savoir : les agrumes ne mûrissent jamais après leur récolte (contrairement aux tomates par exemple). Ils sont donc toujours livrés prêts à être dégustés !

Les pomelos sont très appréciés dans le cadre d'une alimentation équilibrée. Ils contiennent de la vitamine C, faibles en sucre et forts en goût. De plus, leurs couleurs mettront du peps dans vos plats !

Vous pourrez tout à fait les intégrer à vos petits déjeuner, à vos plats salés (taboulé...) et sucrés (salades de fruits, pâtisseries...) ou encore les transformer en délicieux jus de fruits !

Connaissez-vous la différence entre pamplemousse et pomelo ? 

Aussi appelé “Citrus maxima”, le pamplemousse est celui que l’on peut trouver dans les épiceries asiatiques sous le nom de “pamplemousse chinois”. Il est vert à jaune, avec une chair plutôt claire et peut faire jusqu’à 8kg !
Le pomelo en revanche est celui que l’on trouve plus régulièrement dans nos cuisines occidentales.
Il a été créé au XVIIe siècle et est le fruit (c'est le cas de le dire!) de la rencontre entre le pamplemoussier et un Oranger de Chine.

Il est né au XVIIe siècle aux Caraïbes de la rencontre entre son cousin le pamplemoussier et un Oranger de Chine ! Sa chair peut être rosée à rouge.

Comment manger un pomelo ?

Le pomelo est un fruit délicieux et rafraîchissant, souvent confondu avec le pamplemousse, mais il a un goût un peu plus doux et sucré. Voici plusieurs façons de le déguster :

Épluché en quartiers

• Coupez les extrémités du pomelo pour créer une base plate de chaque côté.
• Incisez la peau du fruit, de haut en bas, en suivant la forme arrondie. Utilisez un couteau bien aiguisé pour trancher la peau épaisse et la membrane blanche, mais sans atteindre la chair.
• Épluchez ensuite la peau comme vous le feriez pour une orange.
• Une fois la peau enlevée, divisez-le en quartiers. Si la membrane des quartiers est épaisse ou amère, vous pouvez aussi les retirer avant de manger la chair juteuse à l'intérieur.

Coupé en deux et mangé à la cuillère

Coupez le pomelo en deux, dans le sens de la largeur.

Utilisez une cuillère pour gratter la chair du fruit, en faisant attention à éviter les membranes amères.

Vous pouvez le saupoudrer un peu de sucre ou de miel si vous trouvez le goût trop acidulé, bien que beaucoup le trouvent naturellement doux.

Dans une salade

Le pomelo s'intègre très bien dans des salades, notamment avec des ingrédients comme des crevettes, du poulet grillé, des concombres, de la mâche ou des noix. Il ajoute une touche sucrée et acidulée.

En jus

Pressez-le comme vous le feriez avec une orange pour obtenir un jus frais et tonifiant.

Vous pouvez le boire nature ou l'ajouter à des smoothies pour une note acidulée.

En dessert ou snack sucré

Le pomelo peut être utilisé dans des desserts, comme avec du yaourt.

Il se marie bien avec des épices comme la cannelle ou une touche de miel pour sublimer sa douceur naturelle.

Comment les conserver ?

• Avec le pomelos, c'est simple : quoi que vous fassiez il se conserve bien ! 
  
  
• A température ambiante dans une corbeille de fruits, il est à consommer sous une bonne semaine. En le mettant dans le bac de votre réfrigérateur, il peut tenir jusqu'à 2 mois !

Pourquoi proposer des pomelos BIO qui ne sont pas un produit local ?

Exploitants agricoles à Lyon depuis de nombreuses années, nous sommes fiers de valoriser les fruits et légumes de notre terroir.
En hiver 2017, nous avons fait la rencontre de Paola qui dirige une exploitation BIO en Sicile. Suite à de nombreuses demandes de nos clients et à ce coup de cœur professionnel, nous avons franchi le pas de vous proposer des agrumes Bio.
Vous trouverez donc les différentes récoltes de Paola sur notre site : clémentines, oranges, citrons, mandarines mais aussi ses amandes, kakis pomme et grenades BIO. 

Ajoutez vos pomelos au kilo à votre panier garni de fruits et légumes. Nous vous proposons aussi ce produit frais sous forme de cagette de 5 kilos.