Mandarines Marzaiolo BIO

500 gr de délicieuses mandarines Marzaiolo, issues de l'agriculture biologique, produites et récoltées avec amour par Paola, notre productrice sicilienne. 

Tout savoir sur les mandarines 

Ce fruit, issu du mandarinier, est un vrai régal tout l'hiver et au début printemps. Les agrumes frais sont parfaits pour mettre vitamines et couleurs dans vos assiettes.

Mandarine et clémentine : quelles différences ?

Bien que proches, ces fruits sont différents !

Tout d'abord, saviez-vous que la clémentine est un fruit hybride naturel entre la mandarine et l'orange amère ? 

• La clémentine est généralement plus petite et plus ronde que la mandarine, sa peau est lisse. Elle est aussi plus sucrée et moins acidulée que la mandarine.
  
  
• La mandarine a une forme légèrement aplatie et une peau plus rugueuse. Elle est très parfumée. Elle contient aussi plus de pépins que la clémentine et est disponible plus tard dans la saison que la clémentine.
  
  

La mandarine en cuisine

Voici quelques astuces cuisine pour préparer vos mandarines : 

En version salée : 

• La mandarine peut être ajoutée aux salades pour une touche de fraîcheur et de sucré.
  
  
• Le jus de mandarine peut être utilisé pour réaliser des vinaigrettes aigres-douces.
  
  
• La mandarine peut être utilisée pour réaliser des sauces pour les poissons et les viandes blanches.
  
  
• La mandarine peut être ajoutée aux plats mijotés pour une touche d'acidité et de sucré.
  
  
• La mandarine est un excellent accompagnement pour le canard, sa saveur sucrée-salée se mariant parfaitement avec la viande !
  

Pour zester une mandarine, utilisez un zesteur ou une râpe fine. Pour peler une mandarine à vif, coupez le haut et le bas du fruit, puis incisez la peau le long des quartiers. Retirez ensuite la peau en suivant les segments.

Le jus de mandarine peut être conservé au réfrigérateur pendant plusieurs jours ou congelé pour une utilisation ultérieure.

En version sucrée :

• La mandarine est un excellent ajout aux salades de fruits, apportant sa saveur sucrée et acidulée.
  
  
• Ce fruit peut être utilisé comme garniture pour les tartes et les gâteaux, ou être incorporée à la pâte pour un goût plus prononcé.
  
  
• Les muffins et les cookies à la mandarine sont un excellent moyen de profiter de ce fruit en toute simplicité !
  
  
• La confiture ou marmelade de mandarine est une délicieuse tartinade qui se conserve longtemps.
  
  
• La mandarine peut être utilisée pour parfumer des crèmes brûlées, des mousses au chocolat ou des panna cotta.