Café Mexique "Chiapas" BIO GRAIN

Les adeptes de bons café vont adorer ce café 100% arabica BIO et Equitable de la Torréfaction Dagobert (Ain - 01). 

Cette référence Mexique "Chiapas", parfumée et acidulée avec une force de 2 et demi sur 5, est en grains, idéal pour les machines à grains.

Tout savoir sur votre café Mexique Chiapas en grains

Saviez-vous que le Mexique est l'un des pionniers en matière de culture biologique du café ?
Originaire de Véracruz (côte Est), ce café est récolté entre 800 et 1400 mètres d'altitude de novembre à avril par une coopérative de producteurs locaux (1321 précisément) créée en 2006, constituée de plusieurs fermes. L'objectif est de leur permettre d'avoir une bonne qualité de vie.

Les fèves aux tons bleues-vertes et ce café possède puissance et intensité tout en étant léger en caféine et équilibré en goût. Il est également facile à digérer.

Qu'est ce que du café pur Arabica 

Le café pur Arabica est un café composé exclusivement de grains de l’espèce Coffea Arabica, sans mélange avec d’autres variétés comme le Robusta.

Il promet : 

• Des arômes délicats : notes florales, fruitées, parfois chocolatées
• Moins de caféine : environ 1 à 1,5% contre 2 à 3% pour le Robusta
• Acidité plus marquée : apporte une certaine vivacité en bouche
• Moins amer : goût plus doux et raffiné

L’Arabica est plus exigeant à cultiver, poussant en altitude, dans des climats tempérés et humides, ce qui en fait un café souvent plus apprécié des amateurs de saveurs complexes.

Dagobert, torréfacteur engagé

Depuis plus de 22 ans, Les Cafés Dagobert cultivent un savoir-faire artisanal en toute indépendance. Ils s'engagent dans une démarche écologique, économique et solidaire, qui constitue l’essence même de leur entreprise.

• De l'importation des grains à leur transformation, en passant par la torréfaction artisanale et le conditionnement, chaque étape est réalisée avec soin par leur équipe.  
  
• Ils proposent une large sélection de cafés 100% biologiques et issus du commerce équitable.  
  
• Tous leurs cafés sont certifiés par plusieurs labels (Fair for Life, Fairtrade, Alliance pour la préservation des forêts), et ils sont la seule torréfaction en France à bénéficier de la certification Demeter.  
• Bon à savoir : leurs emballages sont Ok compost !