Clémentines BIO

Faites le plein de vitamines avec ces 500 gr de clémentines BIO bien fraiches !

Découvrez les délicieuses clémentines biologiques cultivées avec soin par Paola, notre productrice partenaire en Sicile. Ces agrumes gorgés de soleil sont récoltés à maturité pour garantir une saveur sucrée et juteuse. Parfaites pour apporter une touche de fraîcheur aux paniers de fruits de saison, ces clémentines sont un concentré de bienfaits et de vitamines, idéales pour combattre la fatigue hivernale.

En plus des clémentines, Paola nous fournit également, tout au long de l'hiver, une sélection variée d'agrumes ainsi que des amandes, kakis pomme et grenades, apportant ainsi une diversité appréciée dans nos paniers de fruits. Grâce à son engagement pour une agriculture durable et respectueuse de l’environnement, elle nous garantit des produits de qualité, cultivés dans le respect des traditions siciliennes.

Les engagements de notre productrice

Paola est une productrice passionnée et respectueuse de la nature. Son exploitation familiale située au cœur de la Sicile bénéficie d’un climat exceptionnel, idéal pour la culture des agrumes. En tant que seule productrice à nous fournir durant la période hivernale, elle participe à la diversification de nos paniers en offrant une gamme de fruits bio de haute qualité, cultivés dans le respect des écosystèmes locaux.

L'agriculture biologique respecte les fruits dans leur état naturel, c'est pourquoi nos agrumes ne sont ni calibrés, ni "déverdis".

En effet, bien que les standards exigent des clémentines à la peau orangée, cela ne reflète pas toujours la réalité !
En début de saison (d'octobre à décembre environ), la peau des agrumes peut être encore verte. Ce phénomène n’est pas dû à une récolte prématurée, mais aux conditions climatiques.
La pigmentation orange de la peau des agrumes se développe sous l'effet du froid, ce qui fait qu'il faut parfois attendre décembre ou même janvier pour obtenir des clémentines bien colorées.

Certaines industries ont recours à un gazage à l’éthylène pour accélérer le changement de couleur, mais ni nous, ni Paola ne souhaitons utiliser cette méthode artificielle.

Il est important de noter que les agrumes ne mûrissent plus une fois cueillis. Si vous recevez des clémentines légèrement vertes en début de saison, sachez qu'elles sont déjà prêtes à être dégustées, sans besoin d'attendre que leur couleur évolue !

La clémentine : un fruits rempli de bienfaits

Ces clémentines sont parfaites pour apporter une touche de fraîcheur aux paniers de fruits de saison, ces clémentines sont un concentré de bienfaits et de vitamines, idéales pour combattre la fatigue hivernale.

La clémentine, ce petit agrume savoureux, est un véritable rayon de soleil dans nos assiettes hivernales.
Née d'un croisement entre la mandarine et l'orange amère, elle se distingue par sa peau fine et sa chair juteuse, légèrement acidulée et délicieusement sucrée. 

Sans pépins et facile à peler, la clémentine est le fruit idéal pour une collation rapide et saine.

Riche en vitamine C (49,2 mg pour 100gr) , elle renforce notre système immunitaire pendant les mois froids.

Son parfum délicat évoque les vergers ensoleillés de la Méditerranée, apportant une touche d'exotisme à nos tables.

Quelle différences avec les mandarines ?

La clémentine est plus petite, plus douce et plus facile à peler, souvent sans pépins.

La mandarine est plus grosse, avec une saveur plus intense, mais elle contient plus de pépins et est légèrement plus difficile à éplucher.

Conseils de dégustation 

Ces clémentines sont parfaites à déguster telles quelles, comme encas sain et vitaminé.

Vous pouvez également les utiliser pour agrémenter vos salades de fruits, vos desserts, ou les intégrer dans des jus frais pour un boost d’énergie naturel.

N'hésitez pas à la déguster en extraire le jus pour le boire tel quel, l'incorporer à un smoothie ou encore pour l'utiliser dans une marinade, sauce ou vinaigrette !