Gâteau aux raisins

Un gâteau automnal très original concocté avec un fruit peu utilisé d’habitude en pâtisserie : les raisins noirs Muscat frais !

Le gâteau aux raisins est un classique intemporel qui allie la douceur des raisins juteux à une texture moelleuse et riche. Ce gâteau, à la fois simple et raffiné, est parfait pour un goûter chaleureux ou comme dessert réconfortant. 

L'incorporation des raisins, souvent macérés pour plus de saveur, infuse chaque bouchée d'une douceur naturelle et d'une subtile profondeur.

Facile à préparer et toujours apprécié, ce gâteau se distingue par son goût authentique et sa capacité à ravir petits et grands. Que ce soit pour une occasion spéciale ou un moment de gourmandise quotidienne, le gâteau aux raisins promet de faire le bonheur de tous ceux qui l'apprécient.

Régalez-vous grâce à la recette du Blog de Châtaigne !

Ce qu'il vous faut : 

•   250 g de farine (de blé ou autre)
•   1 c. à c. de levure chimique
•   1 pincée de sel
•   100 g de sucre en poudre
•   90 g de beurre doux pommade
•   30 ml d'huile d'olive
•   2 œufs
•   300 ml de lait de vache
•   150 g de raisins noirs épépinés
•   1 c. à s. de rhum

Préparation : 

Préchauffez le four à 210°C.

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre en poudre, puis ajoutez l'huile d'olive, le lait de vache et le rhum.

Ajoutez ensuite le beurre, mélangez bien.

Versez ensuite la levure chimique, le sel et la farine. La pâte doit être lisse et sans grumeau.

Versez l'appareil dans un moule préalablement beurré et disposez sur le dessus les raisins épépinés et coupés en deux. En cuisant, ils seront intégrés à la pâte.

Enfournez pour 20 minutes à 210°C, puis baissez la température du four à 180°C et poursuivez la cuisson 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau.

Sortir le gâteau du four et laissez-le tiédir avant de démouler.

Saupoudrez de sucre glace au moment de servir.