Tarte aux mirabelles

La mirabelle et l'amande se marient merveilleusement bien dans cette recette de tarte aux mirabelles.

C'est un dessert traditionnel français, emblématique de la région de Lorraine. Cette tarte, à la fois simple et raffinée, met en valeur la mirabelle, une petite prune dorée au goût délicatement sucré et légèrement acidulé. Avec sa pâte croustillante et sa garniture juteuse, la tarte aux mirabelles est un véritable régal pour les papilles.

Que ce soit pour un goûter en famille, un dessert entre amis ou simplement pour profiter des fruits de saison, cette recette saura apporter une touche de douceur et de convivialité à votre table. Préparez-vous à découvrir une délicieuse combinaison de saveurs et de textures qui ne manquera pas de séduire tous les amateurs de pâtisserie artisanale.

• 300 gr de mirabelles coupées en 2 et dénoyautées
• 1 pâte sablée
• 50 gr de beurre doux
• 60 gr de sucre glace
• 50 gr de poudre d'amande
• 1 oeuf
• 5 cl de crème liquide entière
• 5 gr d'amandes effilées (facultatif)

Commencez par préparer votre crème d'amande avec le beurre pommade (pas froid ni fondu), le sucre glace puis la poudre d'amande, l'oeuf et la crème. Mélangez bien pour obtenir un mélange homogène.

Préchauffez votre four à 150° chaleur tournante.

Mettez votre pâte dans un moule à tarte, garnissez de crème d'amande/.

Disposez les oreillons de mirabelles dessus, parsemez d'amandes et saupoudrez de sucre glace.

Laissez cuire 1h la tarte.

Vous pouvez la servir avec une boule de glace vanille, un délice !