Pickles d'oignons rouges

Une idée gourmande de WellnessbySophie

Ce qu'il vous faut : 

• 4 oignons rouges, coupés en lamelles.
• Du vinaigre de vin ( 50 cl )
• Des zestes de mandarines
• Du poivre en grain racé
• Du sucre complet

Préparation :

Dans une petite casserole, portez à ébullition le vinaigre avec le sucre, les zestes.

Au bout de 5 minutes d'ébullition, coupez le feu.

Préparez des pots de confitures bien lavés à l'eau bouillante.

Dans un pot, alternez avec lamelles d'oignons, vinaigre, poivre etc.. jusqu'en haut du pot.

Répétez l'opération jusqu'à épuisement des oignons. Ou des pots!

Ces pickles se conservent longtemps, et une fois le pot ouvert, on peut le laisser en dehors du frigo.

Idée recette :

Sur une belle tartine, c'est fabuleux !

Remplacez le pain par une demie patate douce rôtie au four.

Badigeonnez ce toast avec un bon houmous, des pickles d'oignons, des pignons de pins, des herbes fraiches...