Tagliatelles artisanales BIO

Des pâtes artisanales fabriquées par un paysan "pastier" de Crémieu (38) !

Tagliatelles issues de blé cultivé et transformé sur place, en agriculture biologique (certificat du producteur N°AB 80988 / 40870).

Tout savoir sur les tagliatelles

La légende veut que les tagliatelles aient été créées au 15e siècle par un chef cuisinier de la cour des Della Rovere, famille royale italienne. 

Leur forme aurait été inspirée par la coiffure de la princesse Lucrezia Borgia. Cependant, la recette a été officialisée bien plus tard, en 1972, lorsque la Accademia Italiana della Cucina a déposé la recette des tagliatelles avec la sauce bolognaise comme patrimoine culinaire national.

Composition

Toute simple : blé dur BIO, eau.

Des pâtes 100% locales et artisanales 

Ces pâtes au blé dur sont préparées à partir de graines écrasées à la meule de pierre et extrudées dans des moules en bronze, avant d'être séchées lentement. Cela conserve toutes leurs saveurs !

Pour en savoir, plus découvrez le site de Duclos Gonet !

Cuisson des tagliatelles Duclos Gonet

Pour obtenir une texture optimale, il est conseillé de ne pas trop cuire les tagliatelles afin qu'elles restent al dente. Leurs pâtes cuisent environ 5 bonnes minutes , mais n'hésitez pas à les goûter !

Variantes

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