Local en Bocal : Des bocaux savoureux, locaux et engagés !
Chez Maréchal Fraîcheur, nous avons à cœur de vous proposer des produits sains, savoureux et respectueux de l’environnement.
C’est pourquoi nous avons choisi de collaborer avec Local en Bocal, conserverie artisanale qui partage nos valeurs et notre amour du bon goût.
Découvrez leur histoire, leurs engagements et leurs délicieux produits que vous pouvez retrouver dans vos paniers !
Local en Bocal : une conserverie née d’une belle idée
L’histoire de Local en Bocal commence en 2015, en plein cœur d’Avignon.
Charlotte Trossat (gérante) et son beau-frère Matthieu, maraicher de profession, échangent autour des problématiques liées à l'agriculture actuelle et au gaspillage alimentaire.
Le constat est clair : certains producteurs locaux d’écouler leurs surplus de fruits et légumes. Charlotte et son équipe passionnée décident d’agir : Local en bocal est né.
Aujourd’hui, Local en Bocal est une référence en matière d’alimentation durable, en travaillant main dans la main avec des agriculteurs locaux pour proposer des recettes aussi gourmandes qu’éthiques. Ils privilégient des circuits courts et une production raisonnée pour offrir des produits authentiques et respectueux de l’environnement
Des valeurs fortes pour une alimentation durable
Chez Local en Bocal, chaque action est guidée par des engagements forts en faveur d’une alimentation plus responsable. Leur démarche repose sur plusieurs piliers fondamentaux :
🌿 Lutte contre le gaspillage alimentaire : en récupérant des fruits et légumes écartés des circuits classiques pour des raisons esthétiques (les fameux "légumes moches"), ils leur offrent une seconde vie en les transformant en recettes gourmandes.
🚜 Soutien aux producteurs locaux : leur force ? ils ne travaillent qu'avec des producteurs bio et locaux, situés en moyenne à 30km de l'atelier et jusqu'à 150km. Cela permet de valoriser leurs récoltes et favoriser des circuits courts, bénéfiques pour l’économie locale et l’environnement.
Local en bocal leur propose également d'amenez leurs fruits et légumes bio à la conserverie. Ils sont alors transformés en conserves et qu'ils peuvent vendre sous leur propre nom, dans leurs réseaux de commercialisation !
C'est un cercle vertueux : fini le gaspillage et vive les économies pour nos agriculteurs !
🍽️ Alimentation saine et naturelle : toutes leurs recettes sont élaborées sans additif ni conservateur, mettant à l’honneur le goût authentique des produits bruts. Leurs recettes sont cuisinées “comme à la maison”, sans additif et sans arôme artificiel. Elles sont préparées avec des fruits et légumes bio, des épices et des herbes aromatiques.
🛠️ Engagement social et création d’emplois : Local en Bocal place l’humain au cœur de son projet en créant des emplois locaux. Travailler avec des légumes biscornus demande plus de préparation (lavage, épluchage, découpe), ce qui permet de générer davantage de postes. L’entreprise favorise l’insertion professionnelle en accompagnant des personnes en difficulté vers l’emploi, en garantissant l’égalité des chances et en proposant des formations adaptées ainsi qu’un soutien administratif et social.
🔄 Écologie et réduction des déchets : tous les déchets sont triés et valorisés dès que possible. Une ambassadrice zéro déchet, Sandrine, anime cette démarche en récupérant divers objets recyclables au profit d’associations. Certains de leurs cartons sont réutilisés par l’École d’Art d’Avignon, et leurs déchets organiques sont compostés par un agriculteur bio voisin. En parallèle, Local en Bocal expérimente actuellement un système de récupération et de lavage de ses contenants en verre pour une démarche encore plus écoresponsable.
Grâce à ces engagements, Local en Bocal propose des produits qui ont du sens et qui participent activement à une consommation plus responsable et respectueuse de la planète.
Des recettes artisanales concoctées avec passion
Chez Local en Bocal, chaque recette est pensée pour mettre en valeur le goût authentique des fruits et légumes frais. Soucieux de préserver la qualité des ingrédients, ils préparent et cuisinent soupes, compotes, tartinables et légumes à la main, dans des bocaux en verre, sans aucun additif.
Chaque préparation est réalisée avec soin pour offrir des produits à la fois sains et savoureux.
En plus de leur propre marque, Local en Bocal collabore directement avec des agriculteurs pour transformer leurs récoltes (travail à façon), fournit des cantines locales et travaille avec de grandes marques de l’agriculture biologique. Cette approche solidaire et engagée permet de valoriser les productions locales tout en garantissant une alimentation de qualité.
Des produits frais et gourmands dans vos paniers
Grâce à leur savoir-faire artisanal, Local en Bocal confectionne une gamme de produits BIO aussi variée que délicieuse.
Vous pouvez retrouver dans vos paniers Maréchal Fraîcheur plusieurs de leurs spécialités :
- Des soupes pleines de saveurs (aux légumes et thym, et aux lentilles), préparées avec des légumes de saison pour réchauffer vos repas d’hiver.
- Un caviar d’aubergine aux 5 poivres, onctueux et parfumé, idéal pour l’apéritif ou en accompagnement d’un plat méditerranéen.
- Un houmous onctueux, parfait pour un apéritif sain et gourmand.
- Des pois chiches nature en bocal, pratiques et savoureux pour agrémenter vos salades et plats chauds.
Leur engagement pour une alimentation durable et locale en fait un partenaire idéal pour Maréchal Fraîcheur. Profitez de leurs délicieux produits directement dans vos paniers !
