Cagette de poires William's jaunes

Cagette de 5kg de poires William's Jaunes issues des poiriers de Sylvain Dumas à St Genis Laval (69). Leur exploitation est labellisée HVE - haute valeur environnementale. 

Pour des poires parfaitement mûres

Vos poires William's jaunes peuvent être encore un peu fermes à leur arrivée, pour garantir qu'elles restent bien fraîches et intactes jusqu'à vous.

Pas de souci, elles sont déjà délicieuses !

Il suffit de les laisser mûrir tranquillement pendant 2 à 3 jours. Un peu de patience et vous profiterez d'une texture parfaite et d'une saveur optimale !

Astuces pour accélérer la maturation :

• Placez vos poires dans une corbeille, à l'abri de la lumière directe du soleil. La chaleur ambiante favorisera leur maturation. Attention à ne pas les empiler pour éviter de les abîmer.
  
  
• Mettez-les dans un sac en papier légèrement fermé. Ce procédé permet de retenir l’éthylène, un gaz naturel qui aide à accélérer le mûrissement.
  
  
• Placez une pomme ou une banane à côté des poires. Ces fruits dégagent davantage d’éthylène, ce qui permet aux poires de mûrir plus rapidement.

Poires William's, une variété précoce

La poire William's est récoltée de bonne heure : entre août et octobre. Elle est donc précoce pour le plus grand plaisir des amateurs !
On la déguste ferme ou fondante, chacun ses goûts, mais elle sera dans tous les cas sucrée et parfumée avec une petite touche d'acidité. 

C'est une variété ancienne qui rencontre encore un large succès de nos jours. Cela fait d'elle la poire la plus cultivée dans le monde !

Comment conserver la poire William's jaune ?

Comme toutes les poires, elle est fragile et craint les chocs. Nous les vendons donc encore fermes afin de les protéger. 

Une fois chez vous, si vous souhaitez les consommer rapidement, laissez les à température ambiante. Sinon, conservez-les au réfrigérateur afin de pouvoir en profiter un peu plus !

Ouverte, sa chair s'oxydera rapidement et deviendra brune. Le jus de citron peut aider à contrer ce phénomène (notamment dans une salade de fruits !). 

Que faire avec une poire William's jaune ?

A peu près tout ce que vous voulez ! C'est un fruit qui se mange aussi bien cru en salade ou à croquer, que cuit en compote, clafouti ou autre pâtisserie. On l'aime en version sucrée avec du chocolat mais elle s'accorde aussi parfaitement dans certaines préparations salées. 

On vous donne quelques idées de recettes juste en dessous :)