Crumble de légumes d'hiver

Le crumble, habituellement sucré, se transforme ici en une version salée étonnamment savoureuse, parfaite pour mettre en valeur les légumes de saison. 

Ce plat réconfortant et facile à préparer est une belle manière de varier les plaisirs en cuisine. Laissez libre cours à votre créativité en adaptant l’appareil à crumble : remplacez le fromage, choisissez une autre farine ou ajoutez des céréales pour un côté plus croquant. 

Aujourd'hui, nous vous proposons une version composée de carottes, navets et chou vert, sublimée par un crumble à base de comté et de flocons d'avoine. Un délice simple, nourrissant et plein de saveurs !

•   3 carottes
•   Feuilles de chou vert
•   400 gr de navets (ou navets boule d'or)
•   50 cl de bouillon de cube

Pour le crumble :

•   60 gr de farine
•   30 gr de comté
•   30 gr de flocons d'avoine
•   60 gr de beurre bien froid

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Faire blanchir les feuilles de chou vert dans l'eau bouillante 3 minutes. Les tailler en lanières.

Eplucher et couper les carottes et les navets en petits morceaux.

Déposer tous les légumes dans un plat à gratin.

Couvrir du bouillon de légumes.

Enfourner 20 min.

Préparer le crumble : mélanger du bout des doigts la farine, les flocons d'avoine, le comté et le beurre froid.

Sortir le plat du four, ajouter la pâte à crumble et réenfourner 25 minutes.