Gnocchis de la mama

Ce qu'il vous faut pour 4 personnes :

•  500gr de pommes de terre à chair tendre

•  140 gr de farine de blé T65

•  15 gr de sel

Préparation :

Faites cuire les pommes de terre à l'eau. Les éplucher et les écraser.

 Mélangez à la farine sur un plan de travail et ajoutez le sel.

 Faites des petits boudins et appuyez dessus avec une fourchette pour former les petits traits.

 Cuire dans l'eau bouillante salée les gnocchis. Quand ils remontent, c'est que c'est cuit !

 Vous pouvez ensuite les passer à la poêle avec du beurre à la sauge !