La poêlée de Wellness by Sophie va ravir vos papilles !

Ce qu'il vous faut pour 4 personnes :

1 kg de pleurotes
3 gousses d'ail réduites en purée
2 échalotes ciselées
1 botte de persil plat coupée finement
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin

Préparation :

Passez les pleurotes sous l'eau froide et essorez-les.

Faites chauffer une poêle. Pour enlever l'eau des pleurotes, faites-les poêler à sec. L'eau va s'évaporer. Quand ça accroche, c'est que c'est tout bon !

Ensuite, enlevez les pleurotes et versez de l'huile dans la poêle chaude.

Faites revenir l'ail et les échalotes jusqu'à transparence. Ajoutez les champignons et remuez bien.

Faites cuire à peu près 10 minutes sans cesser de tourner, avec une cuillère en bois.

A la fin de la cuisson, ajoutez le persil plat, salez et poivrez.

Si vous faites des petites patates rôties au four (les delikatess sont à tomber), au moment de dresser votre assiette : mettez les petites patates cuites au fond de votre assiette et versez dessus la poêlée de champignons. Dégustez sans tarder.

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