Cagette de radis red meat

5 kg de radis red meat, cultivés en agriculture raisonnée par Jean Pierre, notre producteur de Mornant (69).

Ce producteur nous propose également tout au long de l'année ses carottes jaunes, salsifis et choux de Bruxelles.

Radis red meat : un légume tout en beauté !

Ce légume racine est très coloré : son extérieur est blanc et vert, et en dégradé de rose à l'intérieur !

Vous pouvez le déguster à volonté, il est très riche en vitamine C. Il est également idéal pour la décoration de vos assiettes. Les cuisiniers en raffolent ! 

Comment le déguster ?

Il se consomme cru, râpé en salade. Vous pouvez aussi le trancher fin pour en faire un carpaccio !

Peu piquant, il est plus fin que le radis noir. Riche en eau, c'est l'allié parfait d'une bonne hydratation.

Conservation 

Pour préserver la fraîcheur et la qualité de vos radis Red Meat, suivez ces conseils simples :

Stockez-les dans le bac à légumes de votre réfrigérateur, idéalement à une température entre 0°C et 4°C.

Avant de les ranger, retirez les fanes en laissant environ 1 cm de tige. Cela évite que les feuilles ne pompent l'humidité du radis.

Placez les radis dans un sac en plastique perforé ou enveloppez-les dans un linge légèrement humide. Cela maintient un taux d'humidité optimal sans les faire pourrir.

Vérifiez-les régulièrement et retirez ceux qui commenceraient à se ramollir.

Consommez-les de préférence dans les 10 à 14 jours suivant l'achat pour profiter de leur meilleure qualité gustative.