5 MIN
15 MIN
Asperges feuilletées au fromage et jambon cru
Asperges feuilletées au fromage et jambon cru

Asperges feuilletées au fromage et jambon cru

10 avril 2024

Surprenez vos convives avec ces asperges feuilletées, facile à faire, gourmand et parfait pour une belle entrée printanière !

Succombez à la fraîcheur et à la gourmandise de ces feuilletés d'asperges, garnis de jambon cru et de fromage fondant. 

Ingrédients pour 4 feuilletés : 


Commander mes ingrédients !


Préparation : 


Préchauffez votre four à 180°.

Coupez des carrés dans votre pâte feuilletée. Découpez des franges face à face sur 2 côtés de chaque carré.

Dans une casserole, faites cuire à l'eau ou à la vapeur vos asperges 5 minutes. Pour une saveur plus prononcée, faites revenir les asperges dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et d'ail avant de les garnir sur la pâte feuilletée.

Sur votre pâte étalez au milieu la moutarde, ajoutez dessus une tranche de jambon cru, 3 asperges et le fromage (râpé ou en morceau). Ajoutez le poivre et le persil hâché.

Repliez les franges en les superposant sur la garniture.

Battez un jaune d'oeuf et badigeonnez les feuilletés à l'aide d'un pinceau de cuisine. 

Garnissez de graines de sésame.

Laissez cuire 15 minutes et dégustez avec une salade verte !

Envie d'autres astuces pour sublimer vos asperges de saison, découvrez les par ici !

Ingrédients Asperges, Comté, Oeuf, Persil
Saisons Printemps
Type de plat Entrée, Plat

Ingrédients pour cette recette

6 œufs frais BIO

Sylvain et Noémie Sulpice, Aviculteur - Servas (01)
3,40 € / Boîte de 6

Comté extra AOP - 18 / 24 mois

Philippe Gojon, affineur - Seyssel (74)
11,70 € 13,70 € / Environ 400 gr

Moutarde aux noix

Nico noix, nuciculteur transformateur - Saint Romans (38)
4,00 € / 210 gr

Comté Vieux extra AOP - 26/32 mois

Philippe Gojon, affineur - Seyssel (74)
16,50 € / Environ 400 gr

Cantal entre 2 AOP

Fromagerie Duroux, fabricant et affineur - Rilhac-Xaintrie (19)
8,80 € / Environ 400 gr