5 MIN
15 MIN
Boulettes de haricots rouges
Boulettes de haricots rouges

Boulettes de haricots rouges

26 septembre 2022

Ces boulettes de haricots rouges sont idéales pour proposer une délicieuse alternative végétale à la viande ! Vous pouvez les déguster telles quelles ou avec de la sauce tomates, en accompagnement de spaghettis par exemple !

Les boulettes de haricots rouges sont une délicieuse alternative végétarienne aux boulettes de viande traditionnelles. 

Riches en protéines et en fibres, ces petites merveilles sont à la fois nutritives et savoureuses, offrant une texture fondante à l'intérieur et légèrement croustillante à l'extérieur.
Parfumées d'épices et d'herbes fraîches, elles sont parfaites en apéritif, en plat principal accompagnées d'une sauce, ou même dans un sandwich ou un wrap. 

Faciles à préparer, les boulettes de haricots rouges sont une option saine et versatile, idéale pour ceux qui souhaitent varier leur alimentation tout en se régalant.

Ce qu'il vous faut : 

  • 200 g de haricots rouges cuits égouttés (soit un bocal)
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon blanc
  • 1 c. à c. de moutarde
  • 1 c. à c. de cumin en poudre
  • 1 c. à c. de paprika
  • Sel et poivre du moulin
  • Farine de blé
  • Huile de tournesol

Une recette du Blog de Châtaigne

Commander mes ingrédients !


Préparation :

Versez dans votre mixeur les haricots égouttés, ajoutez la gousse d'ail et l'oignon finement coupés, les épices, la moutarde, le sel et le poivre.

Mixez jusqu'à obtenir une pâte pas tout à fait lisse (pour avoir de la mâche). 

Prélevez un peu de pâte de haricots, formez une boulette (de la taille d'une balle de ping-pong). Roulez-la dans la farine, déposez-la sur le plan de travail fariné.

Répéter l'opération jusqu'à finir la pâte.

Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer 2 c. à s. d'huile de tournesol.

Déposez vos boulettes dans l'huile et faites cuire à feu vif en les retournant régulièrement doucement. 

N'hésitez pas à ajouter un peu d'huile lors de la cuisson, pour plus de croustillance !

Servez de suite, et régalez-vous !

Ingrédients Ail, Haricots rouges, Oignon
Saisons Été, Automne, Hiver, Printemps
Type de plat Plat
Régime alimentaire Végétarien, Vegan

Ingrédients pour cette recette

Panier MAXI Fruits & Légumes

25,90 € / 6 à 7 kg

Panier MIDI Fruits & Légumes

19,90 € / 5 à 6 kg

Panier MIDI Tout Légumes

18,30 € / 5 à 6 kg

Panier MINI Tout Légumes

14,40 € / 3 à 4 kg

Panier MINI Fruits & Légumes

13,90 € / 3 à 4 kg

Tête d'ail sèche

Drôme (26)
1,90 € / pièce

Farine de sarrasin BIO

Moulin Marion, meunier, Saint Jean sur Veyle (01)
4,50 € / 1 kg

Farine de blé BIO T65 équitable

Moulin Marion, meunier, Saint Jean sur Veyle (01)
2,80 € / 1 kg