Muffins au butternut coeur chocolat

Découvrez une recette gourmande et réconfortante qui marie à merveille la douceur du butternut avec l'intensité du chocolat fondant : les muffins au butternut cœur chocolat.

Ces petits gâteaux moelleux et parfumés apportent une touche d'originalité à vos desserts, en alliant la richesse des légumes d’automne à la gourmandise du chocolat. Parfaits pour un goûter ou un dessert léger, ces muffins surprendront par leur texture aérienne et leur cœur fondant irrésistible. 

Une façon délicieuse de consommer des légumes tout en se faisant plaisir !

•  150g de farine T65 BIO
•   9 carrés de chocolat
•   200 g de butternut
•   50 g sucre complet ou sucre de coco ou 25 g de sirop d'agave
•   75 ml d’huile de son choix (j'ai mis de coco)
•   2 œufs
•   1/2 sachet de levure chimique
•   Des épices de votre choix (cannelle, vanille, 4 épices…)

Préchauffer le four à 180°C.

Cuire la courge à la vapeur ou dans l'eau. Quand elle est cuite, écrasez-là à la fourchette dans un saladier.

Ajouter les oeufs et le sucre. Fouetter le tout.

Verser l’huile et mélanger. Ajouter la farine, la levure, le sel et les épices. Mélanger.

Quand la pâte est homogène, remplir 1/3 des moules à muffins avec la pâte. Enfoncez un carré de chocolat au coeur de chaque muffin.

Enfournez 20min à 180 degrés.