Les petits flans à la noisette sont une douce tentation pour les amateurs de desserts. Le mariage subtil entre la saveur délicate de la noisette et la texture onctueuse d'un flan en fait une gourmandise irrésistible. Cette recette simple et délicieuse est une véritable invitation à savourer une douceur raffinée. Que ce soit pour clôturer un repas en beauté ou pour s'offrir une pause sucrée, ces petits flans à la noisette combleront les papilles des petits comme des grands.

Ce qu'il vous faut pour 6/8 flans :

2 œufs
50cl de lait demi-écrémé
1 gousse de vanille
90g de sucre en poudre
40g de Maïzena
30g de beurre
2 cuillères à soupe de noisettes torréfiées et concassées

Préparation :

Dans une casserole, portez le lait à ébullition avec les graines de la gousse de vanille.

Battez les œufs avec le sucre et la Maïzena. Versez le lait bouillant sur ce mélange, en fouettant énergiquement, puis reversez dans la casserole.

Ajoutez les noisettes, et faire cuire 1 à 2 minutes, en fouettant sans cesse, jusqu’à ce que le mélange soit bien épais (important pour que le flan se tienne par la suite).

Préchauffez le four à 210°C.

Beurrez des moules à muffins généreusement, et versez la préparation.

Déposez une pointe de couteau de beurre sur chaque flan et enfourner pour 20 minutes.

A la sortie du four, attendre que les flans soit tièdes et démoulez-les délicatement. Dégustez encore tièdes, avec un peu de sucre glace, c’est comme ça qu’ils sont le meilleurs !

Testez les flans si moelleux du Blog de Châtaigne !