Gaspacho de concombre

A la fois gourmand et peu calorique, ce gaspacho de concombre vegan ravira vos papilles ! 

•   1 concombre
•   1 yaourt végétal au soja nature
•   1 oignon nouveau ou 1/2 oignon
•   Sel, poivre, persil
•   4 cas d’eau

Préparation :

Coupez le concombre en petit morceau.

Versez tous les ingrédients dans un blender et mixez jusqu’à obtenir une texture onctueuse.

Versez dans un bol et ajoutez des toppings : graines de courges, graines de pavot, ciboulette, gingembre frais.. la c’est à votre convenance.

Par Ophélie Vanity