Salade de printemps : petits pois, menthe et fraises

Cette salade est une explosion de saveurs et de textures. La douceur des petits pois frais se marie à merveille avec l'acidité des fraises et la fraîcheur de la menthe. Les feuilles de laitue apportent une touche de croquant, tandis que la vinaigrette au citron et à l'huile d'olive lie le tout avec élégance.

Ingrédients pour votre salade :

• 500 gr de petits pois
• 5 fraises
• Quelques feuilles de menthe

Préparation :

Egrenez les petits pois, puis plongez-les dans de l’eau bouillante 4/5 minutes maximum. Coupez ensuite le feu, attendez 2 minutes et égouttez. C’est aussi simple que cela !

Coupez 5 fraises en tous petits morceaux.

Ciselez des feuilles de menthe fraiche.

Mélangez aux petits pois, salez et poivrez.

Idées de sauce vinaigrette pour salades :

Une sauce vinaigrette est très facile à réaliser : 1 portion d’huile/2 portions de vinaigre. Versez directement dans la salade et mélangez ! N’ayez pas la main lourde pour la vinaigrette, gardez votre salade fraiche et croquante.

Pensez aux huiles d’olives aromatisées : citron, menthe, basilic etc… elles seront parfaites pour des salades fraiches.

Utilisez un vinaigre doux : vinaigre de miel, vinaigre de pomme doux, vinaigre de mangue ou de fraises.

Goûtez et rectifiez l’assaisonnement !

Vous pouvez ensuite ajouter de supers aliments comme du sésame, de la levure de bière, des noix et oléagineux etc…

Une recette de Wellness by Sophie