Millionnaire shortbread au beurre de cacahuètes

Une version encore plus gourmande du célèbre Millionnaire Shortbread, où le caramel est remplacé par une couche fondante de beurre de cacahuète ! 

Ce dessert ou goûter irrésistible se compose d’une base sablée croustillante, surmontée d’une couche onctueuse et légèrement salée de beurre de cacahuète, le tout recouvert d’un enrobage croquant de chocolat noir. 

L’équilibre parfait entre douceur, richesse et croquant, pour une explosion de saveurs à chaque bouchée.
Facile à préparer et sans cuisson compliquée, ce délice est idéal pour un goûter réconfortant ou un dessert qui fait sensation. Impossible d’y résister ! 

Ingrédients pour votre gâteau :

• 40 g de sucre glace
• 35 g de maïzena
• 30 g de sucre en poudre
• 175 g de beurre fondu, revenu à température ambiante
• Les graines d'une gousse de vanille
• 250 g de farine de blé
• 2 pincées de sel
• 200 g de chocolat pâtissier
• 200 g de beurre de cacahuètes Go Nuts

Préparation :

Préchauffez le four à 200°C.

Dans le bol du robot équipé d'une feuille, versez les sucres, la maïzena et les graines de vanille. Lancez le pétrissage à petite vitesse.

Versez en filet le beurre fondu mais revenu à température ambiante, jusqu'à obtention d'un mélange homogène liquide.

Puis ajoutez la farine, une pâte doit se former. Elle doit se décoller des parois du bol.

Transvasez la pâte dans un moule carré (ici de 20cm de côté) préalablement chemisé avec du papier cuisson, et étalez la pâte avec les mains de façon à tapisser le fond du moule de façon homogène.

Enfourner pour 25 minutes, le sablé doit être doré. Laisser refroidir.

Quand le sablé est froid, réalisez quelques striures dans le sablé de manière à ce que le beurre de cacahuètes adhère au biscuit. Tartinez de beurre de cacahuètes assez généreusement. Cela doit former une couche d'au moins 5mm d'épaisseur

Réservez au frigo 30 minutes (au moins) pour figer le beurre de cacahuètes.

Dans une casserole, à feu très doux, faites fondre le chocolat pâtissier. Puis, versez-le délicatement sur l'ensemble du beurre de cacahuètes. En tapotant le moule, le chocolat se lissera tout seul.

Remettez au frigo minimum 30 minutes pour que le chocolat fige.

Découpez des carrés avec un couteau à grande lame et déguster !