Brownie fondant au chocolat et à la courge (vegan)

Le brownie vegan, un incontournable de la pâtisserie alternative !

Le brownie vegan s’impose aujourd'hui comme un incontournable de la pâtisserie, prouvant que gourmandise et éthique peuvent parfaitement coexister.
Ce classique américain, connu pour sa texture dense et fondante, a été revisité sans œufs, ni produits laitiers, tout en conservant son caractère chocolaté irrésistible.

Grâce à des alternatives végétales ingénieuses, telles que l’huile de coco, les purées d’oléagineux ou encore le lait végétal, le brownie vegan offre une explosion de saveurs tout en étant plus léger et respectueux de l'environnement. 

Facile à préparer, il ravira aussi bien les adeptes de régimes vegan que les amateurs de chocolat en quête de nouvelles expériences gustatives.

Ingrédient mystère de votre brownie : la courge !

L'utilisation de la courge dans un brownie vegan au chocolat est une astuce gourmande et surprenante qui apporte de nombreux bienfaits à ce dessert déjà irrésistible.

La courge, qu'il s'agisse de butternut, de potiron ou potimarron, confère une texture fondante et moelleuse, tout en remplaçant les œufs et une partie des matières grasses. Sa saveur douce et subtile se marie parfaitement avec le chocolat, sans prendre le dessus, tout en ajoutant une touche nutritionnelle intéressante grâce à sa richesse en fibres, vitamines et minéraux. 

Ainsi, elle permet de créer un brownie à la fois plus léger et nourrissant, idéal pour ceux qui recherchent une alternative plus saine sans faire de compromis sur la gourmandise.
De plus, la courge aide à maintenir une belle humidité dans le gâteau, donnant une texture dense et fondante qui plaira à tous les amateurs de chocolat.

Ingrédients pour un brownie 6 personnes : 

• 180 gr de purée de courge
• 80 gr de beurre d'oléagineux type cacahuète ou amande (chez Go Nuts, ce sont les meilleurs)
• 80 gr de sirop d'érable
• 30 gr de poudre de cacao

Préchauffez votre four à 180°.

Commencez par faire cuire votre courge à la vapeur 10 à 15 minutes.  Faites en de la purée en l'écrasant.

Dans un saladier, une fois tiédie, mélangez-la à votre poudre de cacao, ajoutez le beurre d'oléagineux et le sirop d'érable. 

Versez dans un moule avec du papier sulfurisé et parsemez de pépites de chocolat.

Enfournez environ 20-25 minutes. 

Dégustez tiède ou froid !