Salade de pommes de terre nouvelles

Lorsque les jours s'allongent et que les températures grimpent, il n'y a rien de tel qu'une salade fraîche et délicieuse pour égayer nos repas estivaux.
Parmi les options qui ravissent nos papilles, cette salade de pommes de terre nouvelles se démarque comme un incontournable. 

Cette recette simple et savoureuse, vous fera découvrir pommes de terre nouvelles sous un nouveau jour très savoureux !

Ce qu'il vous faut pour 6 personnes : 

• 1 kg de pommes de terre nouvelles
• 1 botte d’oignons frais
• Huile de noisette/huile d’olive
• Vinaigre de miel
• Sel au citron
• Citron confit (Bysophie)

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Préparation :

Ciselez 2 oignons très finement avec leur tige. Réduisez 5 quartiers de citron en purée. 

Epluchez les pommes de terre ( secret #1 ) et faites les cuire à l’eau. Elles doivent être fermes !

Dès la sortie de l’eau, coupez-les encore bouillantes, et mettez-les dans un saladier. Arrosez les d’huile d’olive. C’est le SECRET! 

Ajoutez ensuite le vinaigre.

Une fois refroidies, mettez tous les autres ingrédients: oignons, tiges, sel, huile de noisette, citrons. 

Remuez-bien, c’est prêt !