Légumes
HVE
Cagette de poireaux
Gérard Delaigue, maraîcher - Vancia (69)
14,90 €
/ 5 kg
Une bonne cagette de 5 kg de poireaux : incontournable légume hivernal, il agrémentera vos soupes, vos poêlées et vos pot-au-feu !
Cagette de 5kg de poireaux cultivés sous le Label HVE par Gérard Delaigue, oncle de Paul Maréchal, à Vancia (69).
Ses champs se trouvent à quelques mètres seulement de nous, nous récupérons donc ses produits extra-frais chaque matin !
Le Label HVE montre l'engagement de nos partenaires producteurs pour une production respectueuse et durable.
Le saviez-vous : Le poireau est l'emblème national du Pays de Galles, associé à la célébration de la Saint-David. Selon la légende, les Gallois portaient des poireaux lors d'une bataille médiévale pour se distinguer de leurs ennemis.
Plus d'infos sur le poireau
La star des mois froids !
Les poireaux sont généralement cultivés en hiver et peuvent être récoltés de l'automne au printemps, selon les conditions climatiques. Pour la conservation, il est possible de les conserver au réfrigérateur pendant environ une semaine, ou de les congeler après blanchiment.
Cuisiner le poireau
Légume très consommé dans notre région Auvergne Rhône Alpes en hiver, il peut agrémenter vos soupes, se faire cuire à l'eau pour apprécier son goût brut, être cuit en poêlées avec épices et/ou crème fraîche.
Dégusté froids ou chauds, dégustez-le en vinaigrette, dans des soupes, ragoûts, poêlés. La cuisson à l'eau ou vapeur lui conviennent très bien. Ils peuvent également rôtis au four ou utilisés comme garniture pour tartes salées.
En cuisine, le poireau est polyvalent et peut être apprêté de différentes manières, que ce soit en le cuisant à la vapeur, en le sautant, en le braisant ou en l'ajoutant à des soupes et des ragoûts. Son goût doux et délicat, en particulier dans la partie blanche de la tige, en fait un ingrédient apprécié.
Une manière originale de le préparer consiste à l'effilocher pour en faire des spaghettis, à servir avec une sauce à la crème et aux lardons, comme avec des pâtes !
Comment conserver mes poireaux ?
Vous pouvez sans hésiter les placer dans le bac à légume de votre frigo ! L'idéal est de les consommer dans les 4 à 5 jours qui suivent afin de profiter de ses bienfaits.
Retrouvez aussi vos poireaux au kilo, à commander dans votre panier de fruits et légumes frais et de saison de la semaine.
| Poids du produit | 5 kg |
| Provenance du produit | Rhône |
| Saisons | Automne, Hiver, Printemps, Été |
| Emballage | Papier kraft |
| Dégustation | A cuisiner |
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