Gratin de poireaux aux ravioles

Le gratin de poireaux aux ravioles est un plat réconfortant qui allie la douceur des poireaux fondants et le caractère savoureux des ravioles.
Simple à préparer et plein de saveurs, il est parfait pour un dîner cosy ou un repas convivial. La combinaison de la crémeuse béchamel et des ravioles fondantes crée une texture gourmande, tandis que le poireau apporte une touche de légèreté et de fraîcheur. 

Un véritable délice à déguster, que l'on soit un amateur de légumes ou un fan de pâtes !

Ingrédients pour 4 personnes :

• 3 poireaux
• 4 plaques de ravioles du Dauphiné (les nôtres étaient au St Marcellin)
• 40g comté râpé ou encore de meule de Savoie, Cantal, abondance ou Gruyère Suisse
• 20cl de crème liquide
• Noix de muscade
• Sel et poivre

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Lavez abondamment les poireaux pour éliminer toute trace de terre. Couper les poireaux en rondelles. Vous pouvez mettre le vert, il apporte plus de goût. Cependant, si vous n'aimez pas, vous pouvez remplacer les 3 poireaux par 5 blancs de poireaux pour obtenir plus de douceur.

Dans une casserole d’eau bouillante salée, plongez les poireaux pendant 3 minutes. Égouttez-les et réservez.

Préchauffez le four à 180°C.

Dans le fond d’un plat à gratin, déposez une couche de poireaux blanchis, salez, poivrez. Râpez de la noix de muscade à votre convenance. Répartissez 1/3 de crème liquide puis déposer deux plaques de ravioles.

Ajoutez ensuite une nouvelle couche de poireaux, salez, poivrez. Ajoutez la muscade et le deuxième tiers de crème fraîche liquide. Recouvrez des deux dernières plaques de ravioles.

Finissez par une couche de poireaux, sel, poivre et crème. Puis parsemez le tout de gruyère ou de Comté râpé.

Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

Par Le Blog de Châtaigne