Poireaux

Le Label HVE montre l'engagement de nos producteurs pour une production respectueuse et durable.

Le poireau est l'emblème national du Pays de Galles, et il est associé à la célébration de la Saint-David, le saint patron du pays.  D'après ce qui a été raconté, les Gallois portaient des poireaux lors d'une bataille médiévale pour se distinguer des ennemis.

Tout savoir sur le poireau

Le poireau (Allium porrum) est une plante potagère appartenant à la famille des Alliacées, tout comme l'ail et l'oignon. 

Un légume très prisé en hiver !

Légume très anciennement connu, le poireau s'apprécie en salade, en gratin, en quiche... ou peut prendre place dans en pot au feu. C'est une gourmandise de printemps facile à préparer et appréciée des petits et des grands !

• Peu caloriques, les poireaux sont un excellent atout dans de nombreuses recettes, telles que les soupes, les ragoûts et les sautés. 
  
  
• Ils peuvent être cuits à la vapeur, à l'eau mais aussi être grillés, cuits au four ou utilisés comme garniture pour les pizzas et les tartes salées. 
  
  
• Saviez-vous que les jeunes poireaux peuvent se déguster crus ? N'hésitez pas à découper ses anneaux finement ou à les émincer pour les manger en salade !

Cuisiner le poireau

Les poireaux sont utilisés dans de nombreuses cuisines à travers le monde. Ils peuvent être cuits à la vapeur, sautés, braisés, ou ajoutés à des soupes et des ragoûts. Le blanc de la tige est souvent utilisé pour son goût doux et délicat, tandis que la partie verte est parfois utilisée pour faire des bouillons.

Vous pouvez aussi bien le manger chaud que froid en vinaigrette !

Culture du poireau 

Le poireau est cultivé dans des sols riches en nutriments, bien drainés et légèrement acides. Il est souvent cultivé à partir de graines ou de plants. 

Il est généralement cultivé l'hiver. Il peut être récolté de l'automne au printemps, selon les variétés et les conditions climatiques.

Comment conserver mon kilo de poireaux locaux ?

A réception de votre panier, n'hésitez pas à les placer dans votre réfrigérateur. Vous pourrez alors les conserver 4 à 5 jours.

Ils peuvent également être congelés après avoir été blanchis.

Retrouvez également ce légume en cagette de 5 kilos (pour de très gros pots au feu)) !