Navets boule d'or farcis

Ce qu'il vous faut pour 2/3 personnes :

•  2 beaux navets boule d'or
•  1 cube de bouillon de légumes
•  1 bel oignon jaune
•  1 gousse d'ail
•  1 carotte
•  250g de tofu ferme (au rayon frais du magasin, il est meilleur ! )
•  400g de tomates concassées
•  100g de coulis de tomates
•  200ml de crème de coco
•  1CC bombée de garam masala
•  1/2 CC de gingembre en poudre
•  1 CC de piment doux
•  1CS d'herbes de Provence

Préparation :

Étape 1 : les navets

Épluchez les navets, coupez-les en 2 et faites-les cuire dans le bouillon de légumes → 15 min

Une fois cuits, égouttez-les, réservez le bouillon et laissez les tiédir.

Étape 2 : la farce

Émincez finement l'oignon, pressez l'ail et hachez la carotte (ou à défaut, coupe-la en tout petits cubes).

Faites revenir l'ail et l'oignon dans le wok préalablement huilé → à feu moyen.

Une fois translucide, ajoutez la carotte et le tofu émietté (tu peux le faire avec les mains c'est l'idéal) → faites revenir le tout 2 bonnes minutes.

Videz les navets à l'aide d'une cuillère à 1cm de bord. Coupez la chair en petits cubes et ajoute-la dans le wok.

Versez tout le reste des ingrédients, mélangez et laissez mijoter 10 min.

Ajustez en sel/poivre ou épices selon tes goûts.

Étape 3 : au four !

Garnissez les navets avec la farce.

Déposez-les dans un plat à gratin.

Versez le bouillon puis laissez cuire 20 min au four à 180°C (les navets doivent être bien fondants).

Astuce : vous pouvez les servir avec du riz ! :)