Omelette arménienne aux herbes

Name: Omelette arménienne aux herbes
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L’omelette arménienne aux herbes est une recette simple et savoureuse qui mêle des œufs battus à un mélange généreux de fines herbes fraîches comme la coriandre, le persil et l’aneth. Légère et parfumée, elle se déguste aussi bien chaude que froide, accompagnée de pain lavash ou d’une salade. Idéale pour un repas rapide et équilibré, cette omelette reflète toute la fraîcheur et l’authenticité de la cuisine arménienne.

L’omelette arménienne aux herbes, aussi appelée Jajukh ou Kanachi Kajik selon les régions, est un plat traditionnel qui allie simplicité et saveurs authentiques.

Riche en herbes fraîches comme la coriandre, le persil et l’aneth, elle offre une explosion de parfums typiques de la cuisine arménienne. Facile à préparer, cette omelette légère et savoureuse est parfaite pour un repas rapide, un brunch ou une entrée gourmande.

Découvrez cette recette qui met à l’honneur les ingrédients naturels et le savoir-faire culinaire ancestral de l’Arménie !

Une recette de Wellness by Sophie !

Ingrédients pour 3 personnes :

1 botte d’oignons nouveaux avec leurs tiges
1 botte de persil plat
Quelques feuilles de menthe
6 œufs
Feta émiettée
Sel, poivre
Huile d’olive

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Préparation :

Émincez finement les herbes. Faites revenir les oignons et les herbes quelques minutes dans un filet d’huile d’olive.

Battez les œufs, assaisonnez, versez dans la poêle.

Ajoutez la feta.

Laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que l’omelette soit prise mais encore moelleuse.