Noix de Grenoble AOP

500 gr de savoureuses noix de Grenoble AOP de la Ferme des Signaux (famille Cony), située à Tèche en Isère (38). La récolte est de 2024.

Tout savoir sur les noix

Quels sont les bienfaits des noix

• Les noix sont riches en zinc (2,7mg/100gr) qui contribue au maintien de cheveux, ongles et peau normaux. 
  
  
• Elles sont également source de phosphore (360mg/100gr), qui contribue au maintien d’une dentition normale mais aussi au maintien d’une ossature normale.
  
  
• Elles sont source de potassium (430mg/100gr), qui contribue au fonctionnement normal du système nerveux et musculaire.
  
  
• Elles sont aussi source de magnésium (140mg/100gr), contribuant à réduire la fatigue.
  
  

Pourquoi manger des noix le soir ?

Les noix sont parfaites comme encas sain le soir : elles sont rassasiantes et évitent ainsi les fringales nocturnes.

Comment sont récoltées mes noix ? 

Chez les Cony, la récolte des noix dure 3 semaines (septembre-octobre). Elles tombent naturellement au fur et à mesure de leur maturité. Ils passent régulièrement les ramasser avec leur tracteur afin d'éviter qu'elles ne s'abîment au contact du sol. 

Elles sont immédiatement lavées et séchées durant 3 jours dans des séchoirs à une température de 25°. Quand le pourcentage d'humidité atteint les 12%, c'est prêt !

Elles sont ensuite directement calibrées et stockées dans un endroit sec et ventilé, avant de partir pour rejoindre vos paniers de fruits et légumes frais et locaux !

Les noix en cuisine

Vous pouvez évidemment les casser et les déguster telles quelles, mais aussi les utiliser dans toutes vos recettes sucrées (la tarte aux noix !) comme salées.

Conserver les noix de Grenoble AOP ?

Vos noix sèches peuvent se conserver jusqu'à un an dans votre cuisine, en les laissant dans un endroit frais et aéré.