Name: Carrot cake ultra moelleux
Availability: InStock

Un délice que vous allez adorer adapté de la recette de 90 pour 100 healthy.

Ce qu'il vous faut :

Une dizaine de noix concassées (facultatif)
300 gr de carottes (environ 2 carottes)
250 gr cassonade
3 oeufs
250 gr de farine
1/2 c. à c. de cannelle
1 pincée de sel
1 paquet de levure chimique
25 cl d’huile d’olive

Pour le glaçage :

60g de sucre glace
50g de beurre mou
150g de Philadelphia

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Préparation :

Préchauffez le four à 180 °C. Épluchez les carottes et râpez les finement (l’idéal est de les hacher, alors si vous avez un blender, passez les 30s à vitesse maximale).

Dans un grand saladier, mélangez d'abord farine, levure, cannelle et sel. Ajoutez ensuite les carottes et l'huile à ce mélange.

Battez les oeufs avec le sucre. Ajoutez le mélange sec progressivement.

Tapissez un moule à cake de papier cuisson et versez-y la pâte. Enfournez pour 1h environ.

Pour le glaçage (facultatif) : mélangez tous les ingrédients et laissez environ 20-30mn au frigo. Appliquez la préparation sur le gâteau une fois celui-ci refroidi.