Anti-gaspi : brocamole - guacamole de pied de brocoli

Ce qu'il vous faut pour un pot :

• 1 tronc de brocoli
• 1 oignon nouveau 
• 1 bouquet de coriandre
• 1/2 citron 
• Huile d’olive 
• 2 pincées de piment 
• 1 yaourt grec
• Quelques pois chiches (environ 100gr) : si vous souhaitez une texture plus crémeuse

Préparation : 

Epluchez votre tronc de brocoli. Retirez les parties les plus épaisses. Coupez-le en morceaux et faites-le cuire enivron 10 min (à l’eau bouillante ou à la vapeur).

Dans votre mixeur, ajoutez l'oignon et la coriandre. Ajoutez ensuite le tronc de brocoli cuit, le jus d’un demi citron, l’huile d’olive, le piment, sel et poivre. Mixez le tout.

Ajouter finalement le yaourt grec et mixez à nouveau.