Bouquet de basilic frais

Un peu comme chez nous, Ruben travaille sur l'exploitation familiale de plantes aromatiques, qui existe depuis plus de 20 ans. Une belle expertise que nous sommes ravis de valoriser !

Son basilic est cultivé en agriculture raisonnée.

Tout savoir sur le basilic

Il existe différentes variétés de basilic, chacune ayant ses propres caractéristiques de saveur et d'apparence. Les variétés courantes incluent le basilic doux (ou basilic génovèse), le basilic pourpre, le basilic citron, le basilic thaï, et bien d'autres.

L'herbe idéale pour le pesto... mais pas que !

Bien que cet aromate soit principalement utilisé pour réaliser du pesto ou pour agrémenter pâtes et pizzas en fin de cuisson, il a aussi bon nombre d'autres usages : 

• Surnommée depuis 5000 ans "herbe royale", le basilic favorise l'apaisement. Elle est idéale pour diminuer la tension nerveuse. 
  Vous pouvez vous en faire des décoctions ou des infusions.
  
  
• Il a une saveur douce, légèrement poivrée et anisée, avec des nuances de clou de girofle. Le parfum du basilic est intense et caractéristique.
  
  
• Frais ou séché, il apporte une note ensoleillée à vos plats. L'été il se mariera très bien avec un gaspacho de courgettes ou une belle assiette de tomates burrata. 
  C'est une herbe qui va aussi très bien avec des fruits comme les fraises !
  
  
• Le basilic se marie bien avec de nombreux autres ingrédients, notamment les tomates, l'ail, le fromage, l'huile d'olive, et les agrumes. Il est souvent utilisé pour rehausser la saveur des plats.

Comment conserver du basilic frais ? 

• Vous pouvez le consommer frais ou congelé, bien qu'il perde de son arôme. N'hésitez pas à découvrir toutes nos astuces pour conserver votre basilic plus longtemps !
  
  
• Peut-on congeler du basilic frais ? Bien sûr ! Il est possible de les congeler les feuilles entières, ou encore hachées. N'hésitez pas à les placer dans un bac à glaçon rempli d'huile, pour les sortir à tout moment pour vos préparations.