Tranche de courge bleue de Hongrie

Name: Tranche de courge bleue de Hongrie
Price: 3.9 EUR
Availability: InStock

Aurélien et David Grillet, GAEC les Radis Fringants - Saint-Didier-sur-Beaujeu (69)

3,90 € / pièce

Une belle tranche de courge bleue de Hongrie locale et BIO à ajouter à votre panier de la semaine, livré sur Lyon et ses environs, sans abonnement. Elle va vous surprendre de par sa peau bleue et sa chair orange vif !

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Une belle tranche de courge bleue de Hongrie de 1,2kg, cultivée en agriculture biologique dans les Monts du Lyonnais par le GAEC des Radis Fringants !

Peu connue du grand public et atypique, la courge bleue de Hongrie est pour nous, l'une des meilleures courges. Aussi appelée Blue Hubbard, c'est une variété ancienne de courge d’hiver reconnaissable à sa peau épaisse bleu-gris.

Quel est la saveur de cette courge ?

Contrairement à sa peau bleue, sa chair est bien orange !

Son goût sucré et légèrement noisetté se marie très bien avec :

les épices chaudes (cannelle, muscade, curry),
le lait de coco ou la crème,
le fromage (parmesan, chèvre),
et aussi… le chocolat (en version sucrée).

C’est une courge polyvalente, un peu plus douce et raffinée que la courge musquée, mais moins sucrée que le potimarron.

Comment cuisiner la courge bleue de Hongrie ?

Cette dernière se cuisine de la même manière que ses cousines. Légèrement sucrée, elle sera excellente dans toutes vos préparations.

Commencez par éplucher sa peau et à enlever ses graines. Vous pouvez ensuite la faire cuire (en la coupant), à la vapeur, à l'eau ou bien directement au four afin de la faire rôtir. Purées, gratins, soupes... Vous allez vous régaler.