Patates douces écrasées au parmesan (Smashed Sweet Potatoes)

Découvrez le mariage parfait entre le sucré et le salé dans cette préparation qui transforme les patates douces en une expérience gastronomique à part entière.

Photo de Café Delites

Ce qu'il vous faut pour 2 personnes : 

• 2 patates douces
• De l’huile d’olive
• Sel, poivre, ail en poudre, paprika
• Parmesan
• Ciboulette
  

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Préparation : 

Épluchez les patates douces. Coupez les en tranches pas trop fines. Faites les cuire en démarrant à l'eau froide. Vous pouvez aussi les faire cuire à la vapeur.

Préchauffez votre four à 230 degrés.

Disposez les patates douces sur une plaque antiadhésive ou sur un papier cuisson. Aplatissez / écrasez les tranches de patates douce à l'aide d'un fond de verre.

Arrosez les d'un filet d'huile d'olive, d'épices et mettez les à cuire pour 15 minutes. Sortez la plaque du four, retournez les et refaites la même.

Remettez à cuire pour 15 minutes.

Sortez encore la plaque, saupoudrez les tranches de parmesan et enfournez encore une fois, pour 5 minutes cette fois. 

Une fois sorti, ajoutez la ciboulette ciselée et dégustez !

Vous pouvez aussi diper vos patates douces écrasées (Smashed Sweet Potatoes) dans une sauce au yaourt pour plus de fraîcheur !