Frites de patates douces crousti-fondantes

Les frites de patates douces crousti-fondantes sont un vrai régal qui ravira vos papilles !
Avec leur goût sucré et leur texture à la fois croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur, elles sont parfaites pour accompagner vos plats ou pour grignoter à l'apéritif. 

Faciles à préparer, ces frites sont une alternative saine et délicieuse aux frites classiques. Que vous les serviez avec un bon burger, une salade ou simplement avec votre sauce préférée, elles apporteront une touche de couleur et de saveur à votre repas. 

Suivez cette recette simple pour réaliser des frites irrésistibles qui plairont à toute la famille !

Ingrédients pour deux portions de frites :

• 1 patate douce
• De la chapelure 

• 20 cl d’huile de colza
• 1 cuillère à café de curry Indien
• 1 cuillère à café d’origan
• 1 cuillère à café de fleur de sel
• Optionnel : 1/2 cuillère de harissa à la rose (By Sophie, à trouver chez Epicerie Madame)

Coupez les patates douces en quartiers.

Mélangez tous les ingrédients de la marinade dans un bol.

Versez les patates douces dans un saladier. Ajoutez la marinade et massez chaque quartier.

Versez dessus de la chapelure et mélangez bien. 

Préparez une plaque allant au four couverte de papier cuisson.

Etalez les quartiers de patate douce sans les empiler, bien à plat.

Faites-les cuire au four pendant 20/25 minutes, tout dépend de la quantité. 

Vous pouvez les déguster telles quelles ou en accompagnement d'un burger végétarien aux lentilles, d'une viande, d'un poisson ou d'une protéine végétale.